酒店經(jīng)理工作計(jì)劃匯總15篇
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(zhǎng)，是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？以下是小編幫大家整理的酒店經(jīng)理工作計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃1
剛剛踏上酒店的經(jīng)理的職位，我在面對(duì)工作上確實(shí)還是有不少的緊張與慌亂，所以為了在工作上能夠有更好的秩序與行動(dòng)方式，確實(shí)是需要提前做個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)劃，這樣才更有針對(duì)性的去做好自己的工作。
一、適應(yīng)工作內(nèi)容
升任經(jīng)理的職位確實(shí)是在自己的工作上有不少的改變，所以更是需要對(duì)這份工作有重新的認(rèn)識(shí)，畢竟要做好領(lǐng)導(dǎo)的工作與各項(xiàng)事務(wù)的管理確實(shí)是需要做出更多的努力。通過(guò)閱讀崗位的職責(zé)與公司的規(guī)章來(lái)對(duì)現(xiàn)在任職的崗位有更加全面的認(rèn)識(shí)，更多的也是可以多多地向領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行請(qǐng)教，這樣便是能夠更好的明白這份工作的重要性，更可以在工作上做更多的努力，同時(shí)促成我在工作上更多的.發(fā)展。
二、管理工作的進(jìn)行
身為經(jīng)理便是一名領(lǐng)導(dǎo)者，所以更多的時(shí)候就是需要我做出更多的努力來(lái)促成我更好的發(fā)展，也是通過(guò)慢慢的感悟與磨練，在這份工作中對(duì)每一位同事與領(lǐng)導(dǎo)有更加深刻的認(rèn)識(shí)。身為領(lǐng)導(dǎo)最為重要的便是管理工作，更是在每天的工作中對(duì)每一位員工的工作做更多的分析與認(rèn)識(shí)。這不僅是要在自己的工作上有更加深刻的領(lǐng)悟，還要通過(guò)自己的認(rèn)真、仔細(xì)對(duì)員工的工作做較好的檢查。然后就是每天工作的安排，更是需要提前進(jìn)行準(zhǔn)備，做好計(jì)劃，這樣才能夠及時(shí)的做好安排管理工作，讓每一位員工都能夠在這份工作上做到更好。
三、改正自身的不足
對(duì)于我的工作情況而言，我確實(shí)還是有非常多的方面是需要更加認(rèn)真的去反思，去做出努力與成長(zhǎng)， 面對(duì)自己的未來(lái)我還有非常多的方面與努力是需要去做的，所以我還需要花費(fèi)較多的心思在個(gè)人能力的提升上，以個(gè)人為榜樣，為員工們做更多的計(jì)劃與奮斗努力。既然是在領(lǐng)導(dǎo)的工作崗位上，便是應(yīng)該對(duì)自己的工作有更多的反思與努力，所以在未來(lái)的時(shí)光上，我便是需要真正努力地去反思自己，更多地以個(gè)人的努力來(lái)促進(jìn)我更好的發(fā)展。我相信我能夠真正的突破自己，在工作上做更好的表現(xiàn)，以個(gè)人不懈的努力來(lái)促成我更好的的發(fā)展。往后的生活，我也將會(huì)以更好的發(fā)展去做更多的努力，我相信未來(lái)的人生一定會(huì)變得更加的美好與幸福。
希望接下來(lái)的工作，我能夠有更大的進(jìn)步，真正的帶領(lǐng)好我手下的員工做不懈的奮斗，往后的生活，我也是會(huì)有更好的表現(xiàn)，真正的讓自己變得優(yōu)秀起來(lái)，為酒店的發(fā)展做更多的促進(jìn)作用。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃2
關(guān)鍵詞：人力資源管理；人才流失；過(guò)程維集成化
作為勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)，酒店最重要的資源是人力資源，提高酒店的人力資源管理，不僅有利于提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，還能促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。但目前我國(guó)酒店業(yè)的人力資源管理存在諸多問(wèn)題，其中人才流失是最主要的問(wèn)題。本文以銀城皇冠假日酒店為例，從過(guò)程維度分析，探討酒店人力資源管理存在問(wèn)題并提出解決的策略。
一、銀城皇冠假日酒店現(xiàn)狀分析
酒店層級(jí)管理制度一般是：總經(jīng)理-總監(jiān)-部門經(jīng)理-主管-領(lǐng)班-員工。酒店的組織結(jié)構(gòu)明細(xì)，由總經(jīng)理到普通員工，每一個(gè)崗位都有其相應(yīng)的工作描述，明確規(guī)定工作職責(zé)和操作標(biāo)準(zhǔn)。為保證酒店業(yè)的健康發(fā)展，員工流動(dòng)率保持在5%～10%的范圍是正常的，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店20xx年人才流失率達(dá)到了30%，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常水平。人才流失表現(xiàn)出學(xué)歷越高，流動(dòng)率越大。人員流動(dòng)大，穩(wěn)定性差，新招員工越多，其服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定性就越差。相比招工難，酒店要留住好員工更困難。人才流失嚴(yán)重影響了酒店人力資本積累，增加了人力資源管理困難，制約酒店健康發(fā)展。
二、人力資源管理問(wèn)題分析
1.人才培養(yǎng)計(jì)劃與實(shí)際脫節(jié)
在招聘方面，酒店一直計(jì)劃引進(jìn)高素質(zhì)人才，然而實(shí)際中，為降低人力資源成本，招聘員工大多素質(zhì)偏低。酒店每年會(huì)招聘一定量在校生實(shí)習(xí)，這些學(xué)生只能充當(dāng)臨時(shí)工，流動(dòng)性太強(qiáng)。此外，對(duì)員工的招聘缺乏計(jì)劃性，在某一崗位已經(jīng)出現(xiàn)空缺時(shí)酒店才開始招聘。招聘工作只看到了眼前需求，使得招聘到的員工不能按照自己的能力和喜好分配到合適的崗位，導(dǎo)致離職率增加。
在培訓(xùn)方面，酒店本身對(duì)培訓(xùn)的需求把握不準(zhǔn)，沒(méi)有針對(duì)不同層次人員進(jìn)行不同類型的培訓(xùn)。除了對(duì)剛?cè)肼毜膯T工進(jìn)行兩天的入職培訓(xùn)外，其它培訓(xùn)過(guò)多的注重短期效果和數(shù)量，酒店各部門繁忙程度不同，培訓(xùn)計(jì)劃通常執(zhí)行不力，變成一種形式。這讓員工很難在培訓(xùn)中提升自己，不能找準(zhǔn)自己的職業(yè)發(fā)展方向，因此跳槽頻繁。
2.酒店缺乏有效的激勵(lì)措施
酒店工作通常伴隨高強(qiáng)度勞動(dòng)和高壓力，多數(shù)員工都是固定工資，做多做少，好與不好都是統(tǒng)一報(bào)酬，酒店員工在旺季工作度大，加班時(shí)間長(zhǎng)，然而卻很難得到相應(yīng)的回報(bào)，這使得員工積極性不高。酒店的.物質(zhì)激勵(lì)一般以津貼的形式發(fā)放，數(shù)量較少，因此物質(zhì)激勵(lì)的作用不大。酒店很多崗位的員工每天重復(fù)單一工作，容易枯燥，精神鼓勵(lì)尤為重要。然而酒店管理者并沒(méi)有重視精神激勵(lì)，而是過(guò)多的強(qiáng)調(diào)“顧客第一”、“服務(wù)至上”，精神激勵(lì)成為空話。
3.酒店人力資源管理信息不暢
酒店的管理層級(jí)較多，屬于典型的錐形組織結(jié)構(gòu)，在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，導(dǎo)致部門與部門，部門內(nèi)部信息不暢，不能及時(shí)下達(dá)任務(wù)。同時(shí)上層管理人員各項(xiàng)決定也難以及時(shí)有效傳遞給每一個(gè)員工，從而不利于下屬員工發(fā)揮積極性。過(guò)多的管理層級(jí)，使管理人員和員工之間缺乏溝通，管理人員往往只重視員工的工作表現(xiàn)，對(duì)表現(xiàn)不好者一味批評(píng)，而沒(méi)有進(jìn)行當(dāng)面溝通，致使員工逆反情緒高漲，上下級(jí)關(guān)系不和。
三、酒店人力資源管理過(guò)程維集成化管理對(duì)策分析
酒店的人力資源管理涉及三維金字塔管理過(guò)程維的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制。酒店人力資源管理出現(xiàn)問(wèn)題，需要通過(guò)過(guò)程職能的協(xié)調(diào)運(yùn)用來(lái)解決人才流失問(wèn)題。
1.計(jì)劃--制定酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃
酒店要想解決人力資源管理存在的人才流失問(wèn)題，必須將員工的職業(yè)發(fā)展與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃結(jié)合起來(lái)。不要等到人才流失了，才想起來(lái)臨時(shí)招聘。
在人員招聘上，實(shí)行內(nèi)部選拔與外部招聘相結(jié)合，內(nèi)外部員工進(jìn)行公平的崗位競(jìng)爭(zhēng)，避免一味從外部選拔。在人員培訓(xùn)方面，要根據(jù)不同層次的員工制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃。要給予員工不斷學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，重視培訓(xùn)的質(zhì)量而不是數(shù)量，在培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行相應(yīng)的考評(píng)和后續(xù)跟蹤反饋。在員工激勵(lì)計(jì)劃上，要充分考慮員工的需求，需要將物質(zhì)與精神激勵(lì)相結(jié)合。對(duì)于表現(xiàn)較好的員工可以發(fā)放一定獎(jiǎng)金，激發(fā)員工的工作熱情。同時(shí)酒店可通過(guò)選拔考試，定期從內(nèi)部員工中選拔優(yōu)秀的人才，進(jìn)行崗位間的調(diào)配和晉升，培養(yǎng)員工綜合能力。
2.組織--科學(xué)的優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)
酒店錐形組織結(jié)構(gòu)使得管理層級(jí)較多，人員溝通信息不暢，因此要建立與酒店發(fā)展相適應(yīng)的組織架構(gòu)。首先，需要對(duì)公司部門進(jìn)行職能邊界定位，詳細(xì)界定不同部門主要工作流程，使各個(gè)部門能夠?qū)ψ陨碡?zé)任明確，更高效協(xié)作。其次，減少酒店管理層級(jí)，讓部門間、員工間更高效進(jìn)行信息傳遞。例如在非一線部門可根據(jù)情況取消領(lǐng)班或主管，使管理層級(jí)扁平化。各部門領(lǐng)導(dǎo)采取走動(dòng)式管理，多與基層員工接觸，傾聽員工的意見。這樣既可以增加管理者對(duì)業(yè)務(wù)熟悉度，又能讓部門領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常親臨一線，加強(qiáng)與基層員工之間的溝通。
3.領(lǐng)導(dǎo)--加強(qiáng)溝通，科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)
作為酒店管理者要多和員工溝通，傾聽員工的意見。例如，在部門例會(huì)中，員工可向部門領(lǐng)導(dǎo)反映前一天工作中的問(wèn)題，大家一起討論并探討改善措施。管理者要提高自身管理能力，不是盯著員工，要求員工怎么做，而是通過(guò)科學(xué)的管理讓員工自覺完成日常工作。管理者要采取全體員工參與酒店管理的模式，力求讓每個(gè)員工都親身投入到酒店管理工作中。對(duì)于工作中所犯錯(cuò)誤，不能一味責(zé)罵，要和員工進(jìn)行溝通，了解產(chǎn)生的原因，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。這樣才能讓員工對(duì)管理者產(chǎn)生信賴感，更愿意為酒店創(chuàng)造價(jià)值。
4.控制--加強(qiáng)人力資源管理監(jiān)督和控制
建立員工滿意監(jiān)控機(jī)制，使員工的意見和建議能夠及時(shí)反饋，從客觀上滿足員工參與管理的愿望，也使得管理者掌握更多的員工動(dòng)態(tài)。具體做法為（如圖），首先建立員工申訴機(jī)制，讓員工在日常工作中遇到不公平時(shí)，可以有地方申訴。其次，建立員工定期交流制度，管理人員通過(guò)交流會(huì)等形式及時(shí)了解員工狀況，解決管理中存在問(wèn)題，提高員工工作滿意度。最后，通過(guò)滿意度監(jiān)控機(jī)制，將酒店管理人員、基層員工和人力資源計(jì)劃與實(shí)施過(guò)程結(jié)合起來(lái)，形成相應(yīng)的反饋，確保了酒店不同層級(jí)間信息的暢通。管理者通過(guò)滿意監(jiān)控機(jī)制，能夠盡早發(fā)現(xiàn)人力資源中存在的問(wèn)題，及時(shí)制定解決方案。同時(shí)高層管理者也能通過(guò)中層管理者和員工的反饋，及時(shí)的調(diào)整酒店的人力資源計(jì)劃，使得酒店人力資源計(jì)劃符合酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要。
四、總結(jié)
本文以銀城皇冠假日酒店為例，在分析中結(jié)合酒店的實(shí)際情況，介紹了酒店人力資源管理中存在的問(wèn)題，并從過(guò)程維計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制角度提出解決酒店人才流失問(wèn)題的對(duì)策，包括制定酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃，科學(xué)的優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)溝通領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)人力資源管理監(jiān)督和控制措施。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃3
一、工作計(jì)劃
作為公司經(jīng)理助理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，分解到各部門并組織實(shí)施;
2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;
4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題;
5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，配合經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬(wàn)元，替公司排憂解難。
6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí)，積極組織協(xié)調(diào)溝通，既維護(hù)公司利益，又樹立公司良好的社會(huì)形象。
7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過(guò)程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過(guò)度工作中，積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過(guò)度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進(jìn)。針對(duì)這項(xiàng)不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，根據(jù)工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展
三、調(diào)整思想，更新觀念
20xx年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年，在這一年中本人將及時(shí)調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1.找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，堅(jiān)持以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制，并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模，完善服務(wù)，展開卓有成效的'經(jīng)營(yíng)管理工作
2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，采取多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說(shuō)風(fēng)涼話，有好處就上，沒(méi)好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強(qiáng)自身建設(shè)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，積極學(xué)習(xí)，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來(lái)配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系
配合客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。
在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
5、在20xx年里本人對(duì)董事會(huì)的承諾是：
1事業(yè)部全年投訴率不超過(guò)1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同)。
2安全事故率不超過(guò)2%;3、營(yíng)業(yè)外收入同比增長(zhǎng)2%。本人將在其位謀其政，承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發(fā)展共同進(jìn)退。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃4
本人xx嘉年華康樂(lè)部經(jīng)理xx，在部門試營(yíng)業(yè)至今六個(gè)月里，在酒店各高層領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店和本部門的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效。確定酒店和我部門的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。
一、主持制定和完善康樂(lè)部各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制；
為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每日總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以評(píng)考。部門營(yíng)業(yè)之初，各項(xiàng)制度未健全，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立，需要在長(zhǎng)期大量的時(shí)間中方能逐步完成，本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月召開工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)指定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
二、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，指定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并掌握市場(chǎng)的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我康樂(lè)部證實(shí)基于此緊扣市場(chǎng)脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)：
六月份：部門試營(yíng)業(yè)之初，組織分配各部門基層服務(wù)人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務(wù)人員，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務(wù)。
七月份：為節(jié)約陳本，下達(dá)了部分低值易耗品的停供制定，并相應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度。
八月份：對(duì)ktv部分問(wèn)題房間進(jìn)行全面系統(tǒng)的維護(hù)，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。
九月份：制定了部分果品提供商的供應(yīng)，相繼聯(lián)系了多家價(jià)廉物優(yōu)的供應(yīng)商，并多次到外地采購(gòu)本部門推銷所需要的商品。
十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)方案，取得優(yōu)異成績(jī)。
十一月份：完成部門制服的更換工作，同事，對(duì)部門套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換，保證客人對(duì)我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。
十二月份：以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對(duì)ktv進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
三、展望XX，我對(duì)自己對(duì)酒店對(duì)我部門充滿信心！
在未來(lái)的工作中，我會(huì)認(rèn)認(rèn)真真做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，細(xì)化服務(wù)，提高客人滿意度，是我部門的社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到一定水平，即管理科學(xué)化、制度化，服務(wù)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，把部門做成為本地最大、最好、最強(qiáng)娛樂(lè)的會(huì)所！我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的（即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上）管理，組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的管理，企業(yè)文化的深入加強(qiáng)。
1、組織建立和管理。作為一個(gè)大型的娛樂(lè)部門，必須對(duì)其所擁有的的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織管理，ktv作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)行，我們要必要對(duì)組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制，即設(shè)定康樂(lè)部?jī)?nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì)，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，ktv的運(yùn)營(yíng)不可能一成不變，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
2、完善規(guī)章制度。“無(wú)規(guī)矩不成方圓”，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對(duì)場(chǎng)所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目，應(yīng)以明文規(guī)定的.形式，進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、認(rèn)識(shí)考檢制度、獎(jiǎng)罰制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
3、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督管理。部門的運(yùn)營(yíng)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場(chǎng)工作主要非為三個(gè)部分第一：班前準(zhǔn)備工作，主持召開班前會(huì)，對(duì)前一天工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)，隨時(shí)注意營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)存在的問(wèn)題，即使進(jìn)行解決、糾正。第三：班后總結(jié)評(píng)估工作，對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。作為管理者，必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
4、企業(yè)文化的深入培訓(xùn)。何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)配置、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價(jià)值觀念基本信念和行為準(zhǔn)則，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中重做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)！這樣才能為酒店打造一支無(wú)往不利的隊(duì)伍！
以上就是本人XX年度的工作總結(jié)匯報(bào)和對(duì)新的一年的工作計(jì)劃，其中有許多的不足之處還望領(lǐng)導(dǎo)多多批評(píng)指導(dǎo)。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃5
20xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%。
一、為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)上月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于月日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的`完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自20年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃6
一年的工作即將結(jié)束，回首這段時(shí)間里的工作成績(jī)，我感到非常自豪。我們通過(guò)努力取得了出色的業(yè)績(jī)，展現(xiàn)了在新的管理崗位上的優(yōu)秀表現(xiàn)。然而，我也要反思那些由于自己疏忽而導(dǎo)致的錯(cuò)誤。盡管這些錯(cuò)誤經(jīng)過(guò)妥善處理后對(duì)餐廳的影響不大，但畢竟是錯(cuò)誤，造成的影響仍然不能被忽視。展望新的一年，我充滿期待地迎接20xx年的工作挑戰(zhàn)。作為xxx餐廳的經(jīng)理，我在新的一年之前對(duì)工作進(jìn)行了一些規(guī)劃和構(gòu)思，下面是我的20xx年個(gè)人工作計(jì)劃：
一、個(gè)人的安排
作為酒店經(jīng)理，在日常工作中，我首先要對(duì)自己的工作進(jìn)行合理安排，不斷提升自己的能力，并與餐廳的經(jīng)營(yíng)理念保持一致，做出正確有效的規(guī)劃。因此，我決定在新的一年里制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，以促進(jìn)自身進(jìn)步。首先，針對(duì)上一年份工作中的不足之處，我會(huì)提前進(jìn)行準(zhǔn)備和彌補(bǔ)，特別是要認(rèn)真應(yīng)對(duì)工作中容易出現(xiàn)的'粗心大意的問(wèn)題，并加強(qiáng)自我管理。其次，作為經(jīng)理，我必須時(shí)刻不斷提升自己的管理能力。所以，我計(jì)劃利用空余時(shí)間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和書籍來(lái)加強(qiáng)自己的管理技巧和方法，以更好地管理員工，并積極鼓勵(lì)他們，提高他們的工作熱情。最后，我還將始終保持對(duì)工作的態(tài)度，特別是對(duì)服務(wù)意識(shí)的高度重視。我將以身作則，帶領(lǐng)員工們保持良好狀態(tài)，敬業(yè)地完成各自的工作。以上便是我的個(gè)人規(guī)劃，我相信通過(guò)這些努力，我將能夠更好地完成我的職責(zé)，推動(dòng)酒店的發(fā)展。
二、工作的安排
首先，為了解決過(guò)去工作中員工服務(wù)意識(shí)不高的問(wèn)題，在今年工作開始前期，我決定首先進(jìn)行全面的培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識(shí)和水平，并在此期間加強(qiáng)對(duì)工作要求和管理的監(jiān)督。其次，針對(duì)今年的工作，我將加大對(duì)市場(chǎng)的觀察力度，緊跟流行元素的趨勢(shì)，不斷更新餐廳的特色，尤其注重菜品的創(chuàng)新，不僅在口味上推出新品，還要注重菜式的樣式和外觀。然而，在追求美觀的同時(shí)，也要避免過(guò)于華而不實(shí)的裝飾，以免影響就餐體驗(yàn)。最后，我會(huì)提前策劃節(jié)日、假日和活動(dòng)，準(zhǔn)備好相應(yīng)的活動(dòng)方案。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃7
作為一名酒店的財(cái)務(wù)經(jīng)理，身上的擔(dān)子是最重的，我不僅要做好酒店的任何財(cái)務(wù)，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個(gè)酒店的發(fā)展和我有很大的關(guān)系。作為酒店的實(shí)力型人物，我一直在注意，注意和每個(gè)同事、員工搞好關(guān)系，高處不勝寒，做好領(lǐng)導(dǎo)一定要這樣。
當(dāng)然最重要的是要注意公司的財(cái)務(wù)問(wèn)題了，財(cái)務(wù)問(wèn)題在任何地方都是整個(gè)公司的心臟，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個(gè)公司面對(duì)的只能是倒閉了，財(cái)務(wù)問(wèn)題的重要性不用贅言了。
我當(dāng)財(cái)務(wù)經(jīng)理已經(jīng)有些年了，酒店沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何財(cái)務(wù)問(wèn)題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因?yàn)橹灰镜牡呢?cái)務(wù)不出現(xiàn)問(wèn)題，能及時(shí)的將員工的工資發(fā)下去，這比說(shuō)一萬(wàn)句好話都重要。我一直信守這個(gè)原則，一直這樣做，我很相信這就是對(duì)的。
下面又到了我的一年的財(cái)務(wù)計(jì)劃了，財(cái)務(wù)計(jì)劃對(duì)酒店一年的發(fā)展?fàn)顩r尤為重要，每年我都能做好，今年當(dāng)然不能例外了。
財(cái)務(wù)計(jì)劃是財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財(cái)務(wù)收支活動(dòng)、分析經(jīng)營(yíng)成果的依據(jù)。財(cái)務(wù)計(jì)劃工作的本身就是運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)手段和數(shù)學(xué)方法，對(duì)目標(biāo)進(jìn)行綜合平衡，制定主要計(jì)劃指標(biāo)，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)。它是落實(shí)酒店奮斗目標(biāo)和保證措施的必要環(huán)節(jié)。
酒店編制的財(cái)務(wù)計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃、成本費(fèi)用計(jì)劃、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配計(jì)劃、對(duì)外投資計(jì)劃等。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多財(cái)務(wù)指標(biāo)構(gòu)成，財(cái)務(wù)計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，財(cái)務(wù)計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營(yíng)管理措施。
編制財(cái)務(wù)計(jì)劃要做好以下工作。
(一)分析主客觀原因，全面安排計(jì)劃指標(biāo)
審視當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)情況，分析整個(gè)經(jīng)營(yíng)條件和目前的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo)。
(二)協(xié)調(diào)人力、物力、財(cái)力，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施
要合理安排人力、物力、財(cái)力，使之與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財(cái)力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來(lái)源的平衡、財(cái)務(wù)支出同財(cái)務(wù)收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，對(duì)酒店各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí)。
(三)編制計(jì)劃表格，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)
以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為核心，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用、成本、費(fèi)用利潤(rùn)等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，編制出財(cái)務(wù)計(jì)劃表，并檢查、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。
這就是我這一年的工作計(jì)劃，對(duì)公司財(cái)務(wù)的計(jì)劃都做了很好的計(jì)劃，相信公司一年的財(cái)務(wù)問(wèn)題不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題的。在金融危機(jī)的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個(gè)公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極努力的為公司的'生存做出自己應(yīng)有的力量。
說(shuō)實(shí)話能夠當(dāng)一個(gè)酒店的財(cái)務(wù)經(jīng)理，以我個(gè)人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來(lái)的。
這就是我的一年工作計(jì)劃，如有不同的意見，請(qǐng)及時(shí)和我溝通，我認(rèn)真改正。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃8
跟著經(jīng)理在酒店做了半年，我已經(jīng)對(duì)自己的工作有了具體的方向。在今年這個(gè)愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計(jì)劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實(shí)，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經(jīng)理帶來(lái)更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來(lái)更多的收獲！以下是我從三個(gè)方面展開的做好酒店經(jīng)理助理工作的計(jì)劃，這三個(gè)方面循序漸進(jìn)的代表著我的方向：
一、跟著經(jīng)理的步子大步朝前走
在今年的工作中，我首先還是要跟著經(jīng)理的步子朝前走。不管經(jīng)理走得是大步還是小步，我作為一個(gè)經(jīng)理助理，我不能脫離經(jīng)理而越級(jí)去工作，那樣的話不僅是給經(jīng)理添亂，也是在給酒店添亂，我首先要認(rèn)清的還是我作為一個(gè)經(jīng)理助理的位置，是一個(gè)輔助工作的.位置。在去年的工作中，我這一點(diǎn)做得還是算不錯(cuò)的，但我有些擔(dān)心今年自己做得久了，會(huì)有那種浮躁急切的心情，會(huì)丟了那份踏實(shí)和勤懇。所以我在今年的工作計(jì)劃中，首先得記下這一點(diǎn)，以防自己迷失了方向。
二、協(xié)助經(jīng)理做好酒店服務(wù)工作
經(jīng)理是我們酒店的總務(wù)經(jīng)理，他的工作應(yīng)該可以說(shuō)是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經(jīng)理一定的安慰，畢竟有一個(gè)人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來(lái)完成的事情，我這個(gè)經(jīng)理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會(huì)在今年的工作中繼續(xù)協(xié)作經(jīng)理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務(wù)工作做好，讓每一個(gè)來(lái)我們酒店消費(fèi)的客人都被我們酒店的服務(wù)所打動(dòng)，讓他們記住我們酒店對(duì)每一位客人的體貼和關(guān)懷。總之，我就是經(jīng)理的兵，經(jīng)理讓我到哪我就到哪，協(xié)助經(jīng)理做好一切該做好的工作。
三、為經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)
如果可以，我也愿意在今年幫助經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)。在去年半年跟隨經(jīng)理的過(guò)程中，我知道經(jīng)理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領(lǐng)導(dǎo)，比我還要忙幾千萬(wàn)倍，讓我這個(gè)做助理的覺得自己沒(méi)能夠幫經(jīng)理分擔(dān)一些重?fù)?dān)。一是經(jīng)理可能對(duì)我這個(gè)剛來(lái)的助理還不夠放心，二是或許經(jīng)理就是一個(gè)啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重?fù)?dān)，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭(zhēng)取取得經(jīng)理的絕對(duì)信任，幫助經(jīng)理分擔(dān)一點(diǎn)經(jīng)理在酒店里的重?fù)?dān)！
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃9
時(shí)間就像一把劍，今年，在全體同事的共同努力下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持和關(guān)心下，以客戶服務(wù)為目的，提高企業(yè)的知名度和利益。通過(guò)扎實(shí)的努力，成功地完成了既定的工作。在下一步xx年，我將再接再厲，積極進(jìn)取，努力打開工作新局面。
一、成本管理
(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況和公司政策，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
（2）根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額分析，合理估計(jì)采購(gòu)訂單，確保菜肴新鮮。當(dāng)天購(gòu)買的蔬菜、豆制品、肉類和海鮮，努力實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，節(jié)約成本。
(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意識(shí)；
二、菜品管理
(1)每天晚上記錄回收，合理充分利用。
(2)菜品驗(yàn)收、菜品加工、生產(chǎn)、半成品、成品、促銷，成為嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)的連接線。
(3)加強(qiáng)菜品培訓(xùn)、菜品創(chuàng)新、菜品推廣、菜品口味，制作相同原料的多種烹飪方法。
（4）菜肴的數(shù)量應(yīng)適中，以確保菜肴的香、味；根據(jù)店內(nèi)實(shí)際客流及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段制作相應(yīng)的.菜肴，讓顧客有機(jī)會(huì)選擇各種菜肴，增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃
(1)每天早上舉行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)和促銷技巧。
（2）每周召開管理小組會(huì)議；總結(jié)店鋪經(jīng)營(yíng)情況、培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的店鋪管理。
（3）每周和每月不定期培訓(xùn)兩次烹飪標(biāo)準(zhǔn)、烹飪速度、菜肴搭配，為不同的客人推廣不同的菜肴，合理、輕松地松地應(yīng)對(duì)高峰期的人流；
(4)每周培訓(xùn)一次，負(fù)責(zé)值班管理、人事管理、物資倉(cāng)庫(kù)管理，使臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量一致；
(5)每月主持員工大會(huì)；傳達(dá)公司會(huì)議精神，及時(shí)與員工溝通，增加員工與管理組的距離。
四、店鋪管理
(1)不定期抽查，加強(qiáng)值班檢查，及時(shí)處理問(wèn)題，在萌芽狀態(tài)下消除問(wèn)題；
(2)設(shè)備維護(hù):輕拿輕放，不野蠻操作，使用后及時(shí)歸位，及時(shí)清洗保養(yǎng)機(jī)器，保證正常運(yùn)行。
(3)衛(wèi)生管理:
1.店面衛(wèi)生:及時(shí)清理桌椅、玻璃、門窗、死角，確保清潔。
2.餐具整潔:用過(guò)的餐具及時(shí)清洗，無(wú)污垢、油漬，餐具定期消毒。
3.個(gè)人衛(wèi)生:經(jīng)常剪指甲，經(jīng)常洗澡，經(jīng)常換衣服，衣服無(wú)異味。
(4)服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)人員禮貌、促銷、服務(wù)。
(5)人員管理:執(zhí)行公司制度，遵守上下班時(shí)間，不得串崗，擅自離職。
革命還沒(méi)有成功，同志們還需要努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)不懈的努力，在未來(lái)的20歲xx一年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃10
我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試：
一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。
通過(guò)分析比較20xx年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有X萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為X元，約占房間成本的X。從6月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
20xx年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)XX萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的XX。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修成本，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對(duì)，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本。
二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。
今年，我們將加強(qiáng)各個(gè)部門管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督，減少投訴率，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。
三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的`基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確，快速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)算，20xx年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為XX元，平均房?jī)r(jià)為XXX元，出售一間房的毛利為XX元。通過(guò)比較分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工售房積極性。
四、做好常客信息收集及服務(wù)回訪工作。
對(duì)酒店常客、大客戶，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對(duì)常客、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃11
二0xx年酒店在去年取得豐碩成果基礎(chǔ)上乘勢(shì)前進(jìn)、大展宏圖再創(chuàng)輝煌一年今年我們將實(shí)施打造“情滿xx舒適家園”品牌戰(zhàn)略為了實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)總辦將與其部室一道齊心協(xié)力、求實(shí)創(chuàng)新、不斷進(jìn)取將部門工作真正做到“爭(zhēng)一流求完美”為此特制訂如下工作計(jì)劃。
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)
工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價(jià)值觀因此今年我部將借助全國(guó)上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計(jì)劃、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹立全心全意服務(wù)理念同時(shí)部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計(jì)劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障組織紀(jì)律要常抓不懈部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過(guò)場(chǎng)決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來(lái)店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查 將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室安全管理時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢問(wèn)與登記制度以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛使們感受到家庭般溫暖四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣管理
要加強(qiáng)宣傳、教育將 “提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”觀念深入員工心中增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)同時(shí)更要加強(qiáng)這方面管理在水、電及空調(diào)使用方面我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放并加強(qiáng)督促與檢查杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”現(xiàn)象并加強(qiáng)員工澡堂管理嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理
我們將參照以往有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并根據(jù)實(shí)際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)并完善領(lǐng)用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實(shí)相符日清月結(jié)并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管防止變質(zhì)受損。
3、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話管理
建立車輛使用制度實(shí)行派車制嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿并加強(qiáng)車輛油耗、維修管理以及車輛護(hù)養(yǎng)確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車及用車安全對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格管理及登記制度防止私用。
總辦酒店對(duì)外接待窗口酒店與社會(huì)各職能部門、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門聯(lián)系為酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好外部發(fā)展環(huán)境。
同時(shí)根據(jù)部門職能我部將注重與店內(nèi)各部室銜接協(xié)調(diào)各部室工作及時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對(duì)酒店各項(xiàng)措施決定落實(shí)情況進(jìn)行督促并編匯每月工作會(huì)議紀(jì)要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動(dòng)。
四、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料寫作水平與質(zhì)量及時(shí)完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強(qiáng)檔案管理建立檔案管理制度對(duì)存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡加大對(duì)酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度。
總之在新一年里總辦全體員工將以新起點(diǎn)新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導(dǎo)下與各部門緊密配合團(tuán)結(jié)一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃12
一、 辦事優(yōu)先
PB部的辦事工作具有兩重性子，對(duì)客及對(duì)酒店內(nèi)部均有其重要的辦事職務(wù)和責(zé)任，對(duì)客而言PB部是一個(gè)直接面客的部門，人客在步入酒店的范圍后所接觸到的地區(qū)范圍與物品的清潔調(diào)養(yǎng)工作全由PB部完成，所認(rèn)為酒店制造一個(gè)整潔的鋪?zhàn)邮荘B部一項(xiàng)重要的工作，同時(shí)PB部人員也是在大堂地區(qū)范圍活動(dòng)的較為頻繁的酒店人員之一，在一個(gè)酒店中除去業(yè)務(wù)部門內(nèi)部以外，幾乎所有的地區(qū)范圍都是PB部的工作場(chǎng)合。對(duì)酒店內(nèi)部而言PB部需要負(fù)責(zé)辦公地區(qū)范圍、員工活動(dòng)地區(qū)范圍、酒店后勤地區(qū)范圍所有的衛(wèi)生清潔與物品調(diào)養(yǎng)工作，是直接為酒店員工提供辦事的。鑒于PB部實(shí)際工作地區(qū)范圍及工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義的緣故原由，辦事成為一項(xiàng)重要的工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，而如何提高工作人員的辦事意識(shí)與辦事技巧則成為PB部一項(xiàng)重要的工作，對(duì)一個(gè)新開業(yè)的酒店在前一階段對(duì)PB部人員的培訓(xùn)就顯患上尤其重要，而培訓(xùn)的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義則偏重于以下幾方面：
1、 辦事意識(shí)的培訓(xùn)
意識(shí)是一個(gè)重要的需要解答的題目，在培訓(xùn)中一定要將辦事意識(shí)的培訓(xùn)作為一個(gè)重點(diǎn)課題舉行，而辦事意識(shí)的重點(diǎn)內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義不僅要求工作人員建立對(duì)客辦事意識(shí)，更要建立起主動(dòng)的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義辦事意識(shí)，打破一種不正常的工作心態(tài)，建立起生業(yè)的榮譽(yù)感，如許才能讓員工真正打高興結(jié)，將精力純粹投入到辦事工作中去，辦事意識(shí)的培訓(xùn)主要包孕幾方面的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義即：酒店群體辦事意識(shí)、對(duì)客辦事的必要性、內(nèi)部辦事的重要性、辦事禮節(jié)規(guī)范、內(nèi)外部客戶的開發(fā)與維護(hù)、如何建立主動(dòng)的辦事意識(shí)等等，顛末培訓(xùn)工作使員工在工作時(shí)可開端建立主動(dòng)的辦事意識(shí)，為此后的工作打下良好的根蒂根基。
2、 辦事技巧的晉升
對(duì)辦事工作而言意識(shí)是一個(gè)根蒂根基性需要解答的題目，而技巧則是一項(xiàng)重要的工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，員工只有具備了良好的辦事技巧，才能讓人客在無(wú)形中感觸感染到酒店群體有序、有禮、有節(jié)的辦事的規(guī)范性的要求，以是說(shuō)辦事技巧不僅是前臺(tái)或者餐飲員工需要掌握的常識(shí)，更是PB部工作人員需要掌握的一項(xiàng)重要的工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，辦事技巧的培訓(xùn)是言傳與身教并重的一項(xiàng)內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，是一項(xiàng)持續(xù)性的工作，在酒店開業(yè)初期可以讓員工接觸一些酒店規(guī)范性辦事禮節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，懂患上如安在工作中為人客提供最基本的規(guī)范性的辦事，更為重要的是要讓員工在規(guī)范性辦事內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義的根蒂根基長(zhǎng)舉行個(gè)性化辦事內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義的開發(fā)與實(shí)行，對(duì)員工提供的個(gè)性化的辦事要實(shí)時(shí)給予提議和指導(dǎo)，以便真正樹立酒店辦事的群體型象，同時(shí)辦事技巧的培訓(xùn)也是一項(xiàng)持續(xù)性的工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，在此后的工作中針對(duì)此要建立周全的培訓(xùn)計(jì)劃。
3、 辦事功效的擴(kuò)大
傳統(tǒng)的PB部的辦事工作無(wú)非是實(shí)時(shí)舉行衛(wèi)生清潔，以包管大眾地區(qū)范圍的外不雅的整潔，而因?yàn)楣ぷ魅藛T受到傳統(tǒng)辦理方面的限制，很難打破這個(gè)通例性辦事的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義，而現(xiàn)代酒店業(yè)PB部工作人員的辦事功效在此根蒂根基上應(yīng)舉行科學(xué)性的拓展，除主動(dòng)舉行清潔調(diào)養(yǎng)工作以外更要成為酒店的指引師與信息咨詢師，熟悉酒店地區(qū)范圍及相關(guān)地區(qū)范圍的常識(shí)，面對(duì)人客的扣問(wèn)可自在答對(duì)，同時(shí)為人客在酒店地區(qū)范圍的活動(dòng)提供有益的指導(dǎo)，樹立酒店群體對(duì)外形象。
二、 辦理致勝
酒店各個(gè)部門的正常運(yùn)作主要依靠規(guī)范的部門辦理及嚴(yán)密的工作計(jì)劃，對(duì)PB部這個(gè)掌握著酒店所有大眾地區(qū)范圍及業(yè)務(wù)地區(qū)范圍地面地毯清潔與調(diào)養(yǎng)工作的部門而言，工作的規(guī)范性與計(jì)劃性就更為重要，出格針對(duì)帝京國(guó)際酒店如許大規(guī)模大裝修大扮飾的`五星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，其群體調(diào)養(yǎng)工作的重要性就顯患上更為凸起，出格是針對(duì)酒店外圍的群體扮飾氣勢(shì)氣魄，在酒店內(nèi)部裝修時(shí)也必然會(huì)采用顯示高檔氛圍的高檔扮飾石材，木材及地面扮飾質(zhì)料，而地毯的選用，也必然對(duì)PA的保潔工作的舉行提很高要求，同時(shí)因?yàn)橥鈬嫉孛娣e較大，并且清潔調(diào)養(yǎng)區(qū)分清楚地區(qū)范圍較多，只有將工作計(jì)劃具體到日、將人員與工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義舉行合理配比、晉升工作人員的工作技巧，才能真正將這項(xiàng)工作做好，總結(jié)起來(lái)主要包孕以下幾項(xiàng)工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義：
開業(yè)前就需建立完整的工作計(jì)劃
PB部的工作計(jì)區(qū)分清楚為日、周、月、季、年工作計(jì)劃，針對(duì)工作地區(qū)范圍燈具物品，不同質(zhì)地的扮飾質(zhì)料想到地板、地毯、大理石地面的不同要求擬定出不同清潔周期的工作計(jì)劃，固然如許的工作計(jì)劃是為了給酒店開業(yè)時(shí)所施用的物品的清潔與調(diào)養(yǎng)奠基一個(gè)良好的根蒂根基，這個(gè)計(jì)劃的實(shí)行與變更還需根據(jù)本地不同的氣候前提及施用過(guò)程中出現(xiàn)的不同需要解答的題目舉行調(diào)整，但最重要的是豈論在何種前提下一定要有一個(gè)周詳?shù)墓ぷ饔?jì)劃，以便指導(dǎo)員工舉行工作，無(wú)序的工作內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義是PB部工作之大忌。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃13
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)認(rèn)識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
五、創(chuàng)新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。
花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。
為此，第一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的`有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
2、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典范事跡，加大對(duì)酒店的宣傳力度，不遺余力的宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典范，極力推介酒店，樹立優(yōu)良的酒店外部形象，提高酒店知名度。
八、新員工入店培訓(xùn)：人事部
新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃14
一、營(yíng)造和諧氛圍，打造團(tuán)隊(duì);嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯(cuò)誤，不能一味去批評(píng)、指責(zé)、處罰。重要的是對(duì)其進(jìn)行，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里。及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯(cuò)誤下次一定不能重犯;多組織各類文體和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)�痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認(rèn)真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補(bǔ)充到知識(shí)能源，永葆活力。
二、以銷售維系為根本，婚宴市場(chǎng)是先鋒
首先，我們自己的思要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，用心去感受，真誠(chéng)去體驗(yàn)。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的人及司儀到全國(guó)各地去參加婚慶知識(shí)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的.婚禮做到，不拘一格。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的聚餐、同事、生小孩、過(guò)、過(guò)壽等宴請(qǐng)都來(lái)我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵
五常在我們的企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng)，但我們的管理必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的與，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的就會(huì)慢慢改變，使員工形成自覺、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松
在工作中我們每個(gè)人都需要新的補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)，使每一位員工都有新的知識(shí)補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
五、安全時(shí)刻記，節(jié)約要認(rèn)真
安全是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵制長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。
六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下
設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時(shí)報(bào)修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
酒店經(jīng)理工作計(jì)劃15
一、抓好員工培訓(xùn)工作
努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)
我們的主要工作任務(wù)是：
1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。
4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。
三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)XX萬(wàn)元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開業(yè)以來(lái)的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購(gòu)部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的`倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷商品和滯銷商品有書面說(shuō)明，認(rèn)真分析，提出合理建議。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。
3、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對(duì)各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì)，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店整個(gè)物耗成本下降X%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。
很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說(shuō)過(guò)，把每一件簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們?cè)谑屑Z食局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確決策下，注重細(xì)節(jié)，從小處節(jié)約，從本職做起。
20xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃已細(xì)分為以上三點(diǎn)，為不受外界因素的影響全體財(cái)務(wù)人員齊努力，情滿XX，同心同德，為全面完成酒店各項(xiàng)工作任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營(yíng)奮斗目標(biāo)而扎實(shí)工作。
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