幼兒園食品衛生安全工作總結

時間：2024-06-18 17:56:53 工作總結我要投稿

幼兒園食品衛生安全工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的幼兒園食品衛生安全工作總結，希望對大家有所幫助。

幼兒園食品衛生安全工作總結

幼兒園食品衛生安全工作總結1

　　課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園本著“服務、規范、高效、一流”的原則，對小朋友的健康負責的態度，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂。加強對食堂人員素質的提高，是食堂炊事員團結一致積極工作。本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，盡可能做出適合幼兒口味的營養餐，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

　　我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，同時由保健醫生嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對每餐的食物進行48小時留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發生過一起食物事故。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升炊事員工作質量。

　　加強炊事員的理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織好每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。通過政治學習，提高了食堂人員的思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，讓大家明確各崗位的工作職責，確保幼兒的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

　　三、做好炊事人員健康管理。

　　加強食堂從業人員健康管理，每年按時對工作人員進行體檢，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

　　四、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

　　1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的'安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

　　4、食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

　　5、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　6、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操作程序進行。

　　總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規范的軌道發展。

幼兒園食品衛生安全工作總結2

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。

　　其中“四個第一”是指：

　　(1)安全第一，第一安全

　　(2)第一把手要以主要精力抓安全

　　(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全

　　(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。

　　“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

　　“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度。

　　不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。

　　“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的.規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品衛生安全工作總結3

　　本學年我園按照上級主管部門關于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一，預防為主”的指導方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序，保障師幼人身和財產安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手，加強制度管理，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來，幼兒園無發生任何事故。

　　一、我園以高度負責精神，切實加強對幼兒園工作的領導，認真執行并落實上級有關安全文件和項安全系數規定，并做到認識到位，領導到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人，做到各司其職，各負其責。

　　二、幼兒園十分重視做好各類安全系數隱患的監控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發現問題及時檢修，保證幼兒安全。如發現日光燈有松動現象，立刻請人進行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。

　　三、我園在全國“安全生產月”活動期間，開展了一系列安全教育活動。

　　1.參觀消防大隊，觀看消防演習，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結合此次活動在園內開展火警演習等活動。

　　2.對幼兒進行交通安全教育，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規則。

　　四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

　　五、學校重視幼兒包含衛生工作，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進行安全衛生知識學習。如采購食物新鮮，無變質，把好入廚前的質量關;保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發生。建立有關食物中毒事件的應急處理和報告制度。

　　在這一次的檢查中，我們集中發現了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中，有一部分幼兒園的`幼兒衛生間及盥洗室的衛生不好，衛生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現磕碰現象;在檢查中我們發現，有個別幼兒園食堂衛生狀況不佳，從業人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;xx幼兒園人員眾多，活動區域和休息室不夠用;在檢查中發現，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規定，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業資格。

　　幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環境，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責任和義務，通過檢查和督促，我們更加明確了今后的目標和任務，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經驗。

　　嚴格執行《食品衛生法》等文件規定，嚴把食品采購關、加工關，不購買腐爛、變質的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時留樣備查等工作。其他人不得進入食品加工間和操作間，嚴禁外來人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒。

　　安全教育持續有效。各班學期計劃中對安全教育進行統一安排，每月都有安全教育活動，還利用中小學安全教育日對全園幼兒進行安全疏散演習，逐步提高了全體教職工的安全意識和應急突發事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全。

　　1、安全教育與主題教學相結合。為提高幼兒的防護意識和技能，我園將安全教育與主題教學相結合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、學習、訓練、實踐活動。首先，在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標記圖，以經常提示幼兒。如小心觸電、當心危險，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠，以免碰撞。教育幼兒不玩火，不動插座、開關等。其次，開展一系列安全主題活動，如遵守交通規則，給幼兒介紹交通規則，認識交通標記，懂得紅燈停、綠燈行的常識。第三，讓幼兒掌握簡單的自救技能，讓幼兒學習地震、水災、火災發生時的自救方法，學習正確撥打特殊電話號碼：110、119、120等，并積極開展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質、應變能力都明顯加強。

　　2、安全演練日常化。針對幼兒年齡小、保護能力差，各班開展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式，模擬了防暴、地震等過程，生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法，鼓勵幼兒不懼怕，教育幼兒要靈活躲避，機智逃生。為保障安全演練的效果，開展了“幼兒園演練周”活動，利用一周的時間，統一信號，定時與隨機演練結合，每日進行，對幼兒園各類安全預案進行集中演練。同時還規定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練，讓演練習慣化、日常化。

　　一年來，我園嚴格執行各項安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責，各項措施得力，管理嚴格，確保了每位幼兒健康平安地成長。

　　時光飛逝，一學期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。在這個學期中，保健室結合本園的園務計劃，牢固樹立“健康第一，預防為主”的思想，采取一系列的有效形式和措施，認真執行安全衛生保健。

幼兒園食品衛生安全工作總結4

　　這一學期，我園在上級主管部門的領導下，全體教職工齊心協力，團結合作，牢固樹立“預防為主，安全第一”的思想，居安思危、警鐘長鳴。幼兒園安全工作做到制度化、經常化、科學化。進一步完善了安全工作制度，把安全工作作為重中之重，具體總結如下：

　　一、加強領導，嚴格管理，明確責任。

　　抓安全是幼兒園領導的重中之重，安全工作重在落實，要落實到每個人的思想上，落實到實際行動上。為此，我園實行了人人重視安全工作，園長全面負責安全工作的局面。要求各崗位教學人員在上班和下班前必須對所轄區域進行安全檢查，確認各環節安全無誤后，方可上崗或離崗。

　　每周安全小組人員進行安全巡視，發現問題及時整改上報，并認真做好安全檢查記錄，切實將安全工作做扎實。

　　二、不斷建立健全幼兒園各項安全制度，增強安全防范，注意安全管理制度化。

　　搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長親自擔任組長，安全主任，各班主任，保育教師分清職責，層層簽訂安全目標責任書，明確安全責任，強化安全責任心。

　　每周一按時召開例會，總結分析安全形勢，每月召開安全工作專題研討會，及時處理隱患，使安全工作萬無一失。

　　三、每周安全教育落實到位，做到入園提醒、離園叮囑。

　　這學期，我們主要在安全管理中突出重點，堅持每周開展安全教育，防溺水、防火安全教育，飲食、交通安全教育等，通過有計劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認識到“安全”直接關系到幼兒園的生死存亡，直接關系到幼兒園在社會中的'地位和聲譽，沒有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動上形成共識。

　　四、堅持定期和不定期的安全隱患排查。

　　每月在安全總監的帶領下，安全管理小組會對幼兒園的安全隱患進行檢查。安全小組成員將檢查各種設施、設備、活動場地、大型教具、儀器、護欄、門窗、電源、開關、燃氣灶等的安全狀況。每周在園區內檢查消防設施(滅火器是否過期)和報警裝置，其安全狀況和放置及良好的使用狀況，并檢查緊急情況下應急通道是否暢通。

　　五、高度重視安全工作，開展一系列安全演練和講座。

　　為增強教職工的責任心，我園定期對全體教職工進行安全教育，組織全體教職工認真學習上級轉發的各類安全教育、安全檢查等文件。通過學習，明確安全工作人人有責，使教職工在思想上高度重視安全工作。這學期我們進行了一次消防安全應急演練，一次地震應急演練，一次反恐防暴演練，一次校車緊急疏散演練，觀看了交通安全視頻和防溺水教育視頻。對于季節性的傳染病，我園積極預防，舉辦了季節性的傳染病健康講座，舉辦了兒童保護和兒童安全教育專題培訓。

　　六、加強幼兒園食品衛生工作的規范管理。

　　食品衛生是幼兒園安全的重點工作。為確保幼兒食品安全，我園建立健全了衛生防疫和食品衛生安全責任制，將幼兒園衛生防疫和食品衛生安全責任分解到具體負責人，做到責任到崗，責任到人。食堂負責人加強對食堂食品衛生的監管，堅持定期和不定期的食品衛生檢查，切實加強食品衛生安全管理，及時排查食品衛生安全隱患，嚴把食品進出關，堅持發票領用制度，不進過期、腐爛、變質食品，保留消毒記錄、進貨臺賬和食品留樣記錄。

　　七、加強門衛管理制度。

　　為了加強安全管理，確保孩子的安全，幼兒園加強了門衛管理門系統。嚴格執行進出園制度，家長必須持接送卡接送孩子，家長不得隨意進出校園，如有特殊情況，家長必須提前說明。家長需要中途去公園接孩子，要先給班主任老師打電話，老師會安全地把孩子送到家長手中。還規定任何來接孩子的不明人士或未成年人都不允許放行，以保證孩子的安全。門衛處有嚴格的外來人員登記制度，外人不得入內。

　　八、做好衛生保健工作，為幼兒創設安全、健康的保教活動。

　　1、班主任和保育老師堅持每天晨檢，保證幼兒不帶危險物品入園，如發現情況及時處理，并與其家長溝通。

　　2、堅持每日午間檢查，防止兒童帶異物入房睡覺，防止異物進入耳、鼻、口。中午值班，做好交接班記錄，照顧好孩子，不要忽視午休的孩子，尤其是體弱的孩子，巡視孩子是否有不良睡眠習慣，是否生病等。，并及時將任何異常情況通知家長并妥善處理。

　　3、嚴格執行衛生安全消毒制度。要求班級老師保證教室每天開窗通風、保持干凈;保證桌椅的安全、衛生;定期消毒玩具，保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒，保證寢室干凈、并按時消毒。每月，提醒家長把被子拿回家，清洗晾曬，及時預防傳染病的發生。嚴格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄，確保幼兒在園的安全。

　　九、存在的問題及下學期改進重點：

　　1.本學期個別班級上下午檢查表登記不規范。

　　2.老師對突發事件的安全防范意識不強，下學期就在沒有任何準備的情況下進行了幾次突發安全演練。

　　3.這學期大部分家長都能從頭到尾使用接送卡接送孩子，也有部分家長沒有養成這個習慣。 4、門衛管理需要進一步加強。

　　通過這一學期的努力，我園的安全工作取得了一定的成績。我們將繼續努力，開拓創新，積極營造一個和平、穩定、和諧的幼兒園環境，確保每一個孩子健康、安全的成長。

幼兒園食品衛生安全工作總結5

　　一年時間轉眼間就過去了,回顧這一學年的安全工作,我園的安全工作在龔園長的重視和支持下，堅持預防為主、防治結合、加強教育的原則，通過我們的不懈努力,我園的安全工作取得了較好的成效。現將一年來我園的安全工作總結如下:。

　　一、指導思想。

　　隨著我園不斷地發展，安全工作更為重要，龔園長對安全工作也提出了更高的要求。因此，作為安全負責人員，不僅要提高政治素養,而且還要注重加強學習，不斷提高個人的水平，努力做到，工作中堅持以防為主，巡防巡查，盡心盡力的履行了自己的崗位職責。

　　二、工作目標。

　　認真學習貫徹執行，安全生產月活動，建立各種安全規章制度，按照“誰主管，誰負責”的原則，層層落實簽訂安全目標工作，責任書，做到責任到位。經常向教師、幼兒進行安全教育，教育內容要以消防安全和防中毒、防傳染病、防侵害、防觸電、防突發性事故為重點，加強法制教育。自防自救教育與防火防災教育，食品衛生與健康教育等，增強全園教職工的防范意識，提前消除事故隱患，提高自我保護和自救能力。

　　三、安全領導小組。

　　園長重視，認識到位，建立由龔鴻容為第一責任人的幼兒園安全工作領導小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結，全年有總結，為全園營造一個安全、健康的學習和工作環境。

　　四、主要工作成效。

　　1、貫穿“誰主管誰負責”的原則，做到職責明確。教師簽訂安全責任書，責任書上寫明各自的職責范圍，落實了崗位安全責任制，防止任何意外傷害事故的發生，將責任落到實處。

　　2、嚴格遵守《食品衛生法》，做好幼兒飲食安全衛生管理工作。向提供幼兒食品供應商索要“三證”，并查驗“三證”。同時定期或不定期檢查定點采購點的狀況。并堅持執行每天食物48小時留樣制度和廚房飲食衛生、消毒工作等制度。一年來，我園無發生過食物中毒安全責任事故。

　　3、不斷完善幼兒園門衛安全工作規章制度。建立幼兒園安全保衛工作的各項規章制度及考核制度，認真的督導門衛人員執行外來人員登記及夜間巡邏制度，并做好外來人員登記及巡邏情況登記，確保幼兒園各項安全工作的實施。同時，我們嚴格要求門衛工作人員每天穿制服上崗，增強工作責任心，不擅自離崗。并做好安全防范、自身防范的'工作，報警器的暢通。為了保證幼兒的安全，我們加強了幼兒來園離園時間段的監護看管工作，以防突發事件發生，也防幼兒走失。同時，我們嚴格要求家長遵守憑卡接送幼兒制度，門衛人員都能認真履行工作職責。

　　4、加強了衛生保健工作，把好晨檢關。值班教師對每天入園的幼兒進行“一摸二看三觀察四詢問”的嚴格檢查。同時，我們嚴格要求保育員認真做好衛生消毒工作，嚴把消毒關。對幼兒的用品、桌面、門把手、積木、玩具以及幼兒摸得到的地方都進行嚴格消毒，定期對每個教室和寢室各進行了1個小時的紫外線燈消毒。因此，本學期未發生過一例的傳染病繼發和服錯藥的事件。

　　五、加強教育、促進自護。

　　1、為了提高幼兒的安全意識，學年初我們制定了完善的突發事件應急預案、幼兒園防范應急疏散預案、防踩踏應急預案、幼兒園大型活動應急預案、等各種安全應急工作預案，并開展不同類型的突發事件緊急預案的逃生演練活動，如：“消防疏散演練”、“地震疏散演練”等演練，并及時結合演練情況對預案中存在的問題加以調整、完善。并組織全園教職工及幼兒觀看各種安全教育視頻，不斷增強師幼的安全防范意識、法制意識和自救自護的能力。

　　2、幼兒園認真組織全體教職工學習了各種法律法規，增強法律意識，使每一位教職工遵紀守法，為人師表，依法執教。做好安全宣傳工作。我們利用園務公開欄、各班級宣傳欄等途徑進行安全工作宣傳。同時，我們還通過分發“致家長一封信”、張貼標語等形式，提高了家長的安全意識。

　　3、不斷加強幼兒的安全常識教育。各班把安全教育貫穿于整個教學之中，常抓不懈。

　　4、創設安全教育環境，營造良好的教育氛圍。為了提高幼兒的安全意識，我們在幼兒園的樓梯口、走廊等處都貼上了“疏散示意圖”，讓全體教職工及幼兒更明確疏散的途徑，避免出現踩踏。

　　5、開展“安全生產月”“安全教育日”活動，提高了幼兒的自我保護能力，增強了幼兒防范未然的意識。

　　六、加強檢查、及時整改。

　　搞好幼兒園設備、房舍、場地、用水、用電等安全防護措施，切實做好幼兒園的防火、防溺水、防盜、防事故等方面的安全工作。并做好一系列的措施。組織安全領導小組定期的對幼兒園安全工作進行檢查，發現問題，及時整改。

　　七、加強防范保障安全。

　　保障幼兒園各項大型活動的順利開展，做好一切安全防范工作。如：幼兒園開展“慶六一兒童節”“家長開放日”等活動期間，提前制定了“大型活動應急預案”為了讓活動開展的有聲有色，我們提前對活動周圍的場地、器械等物質進行檢查，使得幼兒園的各項活動開展得很順利，得到家長和社會的好評。

　　八、今后努力的方向。

　　我園一年來，積極開展“安全”活動，維護幼兒園的正常的教學秩序，努力創造一個良好的教育教學環境，取得了很好的成績。需努力的地方：

　　1、必須繼續加強門衛在幼兒來園與離園時間段的高度責任感，全面履行保衛職責，努力做好本職工作。

　　2、繼續加強不定期對幼兒園的各項環境、器械的檢查和維修工作。

　　3、根據不同時期，要進一步拓展安全教育內容，擴大全園教職工及幼兒的安全視野。

　　今后，我們將繼續監督，進一步重視安全工作，及時解決安全保衛工作中發現的新問題，不斷提高我園安全工作水平。

幼兒園食品衛生安全工作總結6

　　安全是我們不容忽視的問題，幼兒園的安全則更為至關重要，為抓好安全工作我們一小幼兒園始終把“安全第一，預防為主”放在首位，從維護社會穩定，促進幼兒成長出發，以安全法規為依據，嚴格執行上級安全工作的指示精神，全面做到：認識到位、領導到位、措施到位、檢查到位，通過全園教師努力，我園安全工作取得較好成績。在20xx年安全工作檢查中，對我園的安全工作給予充分肯定，現將我園安全工作情況總結匯報如下：

　　一、全面樹立安全第一的思想，把安全放在首位。

　　為確保幼兒的安全，我園定期對幼兒教師進行安全教育，提高教師的安全意識，增強教師的責任心，進一步認識到肩負責任的重大，增強責任心，提高防范和預防意識，盡可能杜絕事故發生。

　　二、健全安全管理制度，嚴格執行安全防范制度。

　　(一)成立安全檢查小組，并定期檢查。健全制度，做到明確分工，責任到人，每月定期對幼兒園設施進行檢查，查找不安全隱患，包括顯在的、隱蔽的。如：電器開關、食品、消毒、滅火器及大型玩具器械等，發現問題及時采取措施，從而確保幼兒安全，每學期初，我們都進行一次安全自查，每個崗位負責人逐一排查寫出自查報告及存在的問題，每個班都配有安全記錄表，以便于檢查及時記錄，在安全記錄表中每個班根據自己情況逐一填寫。如：發現桌子上有釘子外漏，會劃傷幼兒應采取措施馬上修理，把釘子釘平以至于不傷到幼兒，把幼兒的安全工作落實的`實處，確保幼兒的安全。

　　(二)對安全檔案的管理。工作學習中，我們制定了各類事故的應急措施，如：發生火災怎么辦?一日活動中的意外事故，燒傷、燙傷應采取的措施，制定安全責任制，把安全責任制落實到人，做到有人管理和監督，嚴格執行安全工作的檢查制度。每學期初進行全面排查，并不定時抽查，對每次檢查都做好記錄，以便對工作中的問題進行總結和改進。

　　2、保幼兒的飲食安全。為確保幼兒的飲食衛生安全，我園制定了食堂衛生管理制度，廚房人員必須持證上崗并簽訂安全責任書，責任到人，常抓不懈提高思想意識，為防止病從口入，對采購物品做到嚴格把關：一、把好事物的來源到正規商場購買。二、保證食品的質量和生產日期。三、生熟分開，幼兒餐具用后及時消毒，并做好消毒記錄，廚房衛生做到每天一小掃，每周一大掃，保持食堂衛生整潔，嚴格要求非廚房人員禁止入內。

　　3、藥品的管理。對幼兒用的消毒藥做到定期檢查，過期及時更換，對有關藥品如：殺蟲劑，做到單獨存放，確保幼兒安全。

　　4、全面開展自查。我園在自查中發現，活動室經常有電源插座、暖氣片漏水等問題，對于這些設施問題，采取了一系列防范措施，如：將電源插座提高位置以免幼兒觸電，將暖氣片螺絲禁固，增強安全防范措施，樓梯及過道兩旁貼有安全標志圖，經常提醒幼兒小心觸電，當心危險，上下樓梯根據小腳丫行走，不推不擠避免碰撞，讓幼兒在安全環境中學習。

　　三、幼兒園一日活動的安全保障。

　　幼兒年齡小，自我保護意識差，因此做好日常活動的安全教育非常重要，每周五的全體教師會都將保證幼兒安全作為重點任務安排，如：上下樓梯、外出活動、游戲等，注意幼兒安全，杜絕意外事故發生，在一日活動中教師堅持做到：

　　1、堅持晨檢。通過晨檢可以觀察幼兒身體狀況及有無攜帶危險物品，這是一日中的重點。

　　2、戶外活動。對于幼兒戶外活動是他們最感興趣的事，但也是我們教師最擔心的環節，幼兒玩時自我保護意識很弱，這便要求我們嚴格看好幼兒，避免意外事故發生。

　　3、幼兒用藥。晨檢期間把幼兒帶來的藥注明幼兒姓名、服用時間及用量，并做好記錄。

　　4、消毒工作。每天早上對幼兒的桌椅、門窗進行擦洗消毒，幼兒的玩具、毛巾每周用消毒水浸泡30分鐘，教室空氣流暢，每周進行紫外線消毒三次，多發病季節做到天天消毒，幼兒被褥做到每月在陽光下曝曬一次。

　　5、幼兒安全接送。在幼兒離園時為避免意外事故的發生，我園實行接送卡制度，對不認識的家長不允許接孩子，情況特殊時須家長事前說明并提供證據。

　　四、對全體幼兒開展安全教育。

　　安全是不容松懈的一根弦，日常活動中，我們都給幼兒講解一些安全常識，讓幼兒懂得自救常識。如：大班的遇到險情我不怕、中班的食品衛生安全、小班的不跟陌生人走等，促進幼兒的安全意識，提高應變能力。

幼兒園食品衛生安全工作總結7

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，保障幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園內成立了食品安全組，由法人鄧風霞親自擔任食品安全組組長，由錢海英負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，鄧海英、王桂霞、唐淑芬分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任書，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

　　（1）安全第一，第一安全；

　　（2）第一把手要以主要精力抓安全；

　　（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全；

　　（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。

　　“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級，堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過不分清責任不放過不采取措施不放過不嚴肅處理不放過。

　　二、食堂環境衛生管理。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的'場所有專人管理，非直接工作人員不得接近嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　三、健康管理

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒

　　后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具、保育院城飯菜時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，以確保幼兒安全預防物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　一年來，我園嚴格執行各項安全制度和檢查制度，全員教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責，各項措施到位，管理嚴格，確保了每位幼兒的健康平安的成長。

幼兒園食品衛生安全工作總結8

　　這個學期即將結束。本學期結合園林工作計劃采取了一系列有效的形式和措施，認真落實了安全衛生保健工作計劃。以下是本學期安全衛生保健工作總結:

　　一、樂于奉獻，愛崗敬業

　　xx年3月26日淤溪幼兒園向姜堰區學前教育集團展示了大觀摩活動，受到了局領導及各園的園長及骨干教師一致好評。說實話，大家付出了許多，終于有了收獲。就安全衛生保健工作來說：瑣碎而繁雜，沒有甘于奉獻，誠實敬業的精神，是難以勝任的。因此，我們積極樹立責任意識，發揚高度負責的精神，自覺做到標準上求高，措施上求嚴，工作上求實，盡心盡力，盡職盡責，工作中雖然苦了一點，累了一點，但是幼兒和老師們的需要就是后勤工作的方向，為保教工作架橋鋪路、為教職工服務不僅是我服務于師生的承諾，更是一種責任。

　　二、做好健康檢查及晨檢工作：

　　每學年，保健室都嚴抓新生的體檢工作，本學年新入園的104位幼兒全部經過醫院全面的健康檢查，合格率達100%。其次，我園嚴格執行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒，使幼兒從開學初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重“看”、“摸”、“問”、“查”，發現問題，及時處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，保育員也可以加強保育，做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發病率。

　　三、防病措施：

　　配合防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進行管理，及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫院接種流腦、拿小麻糖丸等等，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98以上。

　　每年六月份鎮醫院為幼兒免費六一體檢，10月份姜堰區婦幼保健院醫師帶著儀器來園為幼兒篩查視力，通過體檢篩查體弱兒，對中度營養不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理，及時與家長交流意見及建議，使家長能夠理解管理的意義;并與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。

　　并且對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時進行規范矯治，科學指導，疾病矯治率達100，做好矯治登記和矯治情況記錄。

　　四、營養與膳食工作：

　　每周制定并公布食譜，在制定幼兒營養食譜時，根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長發育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重復、周周有創新。每月對幼兒食譜進行營養計算，做出了分析及改進的措施。根據分析結果，鈣的攝入總是不足，通過校信通請家長在家幫助幼兒補鈣。在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質的攝入，增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應，做到膳食平衡。

　　培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面，安靜吃完自己的一份飯菜等等;進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時指導食堂為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。

　　加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生;提高食具衛生消毒質量;在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的`要求。采購人員不買變質食物，食堂不做帶變質食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，保健室不定時抽驗，有效把好了采購關。一學年無發生食物中毒事件。

　　五、衛生工作：

　　做好幼兒園室內外環境的清潔工作。要求各班護理老師嚴格按照衛生保健制度，實行定人、定點，每件負責。根據幼兒園美化、凈化、綠化、托幼的特點，每天掃一點，每周掃很多，保持園內外清潔。中層干部每周二要和保健老師一起檢查，指出檢查中發現的問題，督促及時糾正。

　　消毒是孩子健康的主要保障。這學期我給全園的家長做了一個春季傳染病預防的講座，讓家長知道衛生可以給孩子帶來美好的東西。通過這次講座，家長們給予了足夠的重視。另外，保健老師經常指導護士和食堂工作人員做好消毒工作，讓護士充分掌握消毒方法，讓孩子養成飯前便后洗手的好習慣。兒童毛巾、水杯每天消毒一次，大中型玩具每月用有效氯消毒劑消毒一次，臺式玩具每周消毒一次，兒童床上用品每月洗一次，每兩周晾干一次。如遇下雨，各班護士做好消毒記錄。廁所要求每天給孩子放學后用潔廁靈沖洗，做到無尿垢無異味。食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作，食物及用具按生、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個人衛生習慣，勤剪指甲，飯前便后流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛生安全。

　　六、安全健康教育和檢查：

　　我園每周對大中型玩具及室內外設施進行安全檢查，發現問題及時向總務處匯報，并督促安全管理員進行整修，每個月進行匯總，保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點，利用一切有利機會對幼兒進行安全宣傳教育，培養幼兒養成自我防護的意識，有效防止了意外事故的發生，本學年無一次傷害事故發生。

　　七、衛生宣傳與家長聯系工作：

　　根據季節變化和幼兒發育的情況，通過校信通、告家長書以《春天是哮喘和感冒的好發季節》、《孩子發燒要吃退熱藥嗎?》、《反復腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預防腸道傳染病》、《如何預防禽流感》、《秋天到，驅驅蟲》、《關于孩子的心理話題》、《冬季：預防孩子常見病》、《孩子離園時家長應注意什么》等為主題，從不同角度，適時宣傳安全衛生保健知識，有效提高了保教人員和家長的安全衛生保健意識。

　　八、其它工作：

　　認真鉆研，大膽創新。本學期我園各年級組以不同的主題向家長開放了家園共育《親子活動》;對全園家長開放了《春季傳染病的預防》;還邀請了泰州安居防火教育培訓中心的張心誠教官為全園教職工作了《找火災隱患保家園平安》的消防知識講座。另外，姜堰區安全局領導來園檢查;衛生監督所、防疫部門檢查，我園成績得到各部門領導和家長的肯定。

　　以上就是本人一學年的工作，回顧這一學年的工作，全園教師也付出了艱辛的勞動，大家收獲了陽光，收獲了笑容,也收獲了希望，以后我們會一如既往地開展好各項工作，將園內的工作做得更好。

幼兒園食品衛生安全工作總結9

　　幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的'健康。根據與縣教育局簽訂的《安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：

　　一、提高認識，加強領導

　　我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1、制定完善各種食品衛生安全制度

　　共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》。

　　2、食堂衛生管理

　　保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。

幼兒園食品衛生安全工作總結10

　　我園堅決貫徹“安全第一、預防為主”的方針，在安全管理上求真，在安全教育上務實，全力營造“和諧社會、平安校園”的良好氛圍，力求給幼兒、教師創造一個優美、整潔、安全的學習、生活環境。現將本學期我園的安全工作總結如下：

　　一、加強領導，明確責任。

　　為把安全工作落到實處，成立了安全領導小組和安全工作小組。全體職工協同做好我園安全工作，制定詳細的安全整治措施和校園綜合治理責任書。深入開展自查自糾工作，積極推進學校安全防控體系建設，堅決排除各種安全隱患。工作中突出“全員參(煤礦安全工作總結)與、以防為主”的工作方針，堅決克服麻痹思想和僥幸心理，切實負起責任把安全工作抓實抓細。實行“層層把關，防范第一，定人定崗”的安全工作管理模式;按照“誰主管，誰負責，誰在崗，誰負責”的原則，將各項安全管理工作細化分解，具體責任到人，層層簽訂安全責任書，使得全園人人都有安全防范意識，人人都知曉安全防范措施。

　　二、強化措施，落實到位。

　　本學期我們以創建平安校園為抓手，一如既往地重視和加強安全教育和管理，除了堅持各項安全制度的執行，堅持每月安全檢查，園部安全檢查制度和報修、驗修制度外，重點做好以下幾方面的問題：

　　1、手足口病防治抓細、抓實。

　　(1)分析以往消毒工作中的不足，積極改進。在鎮防疫站、縣疾控中心指導下，組織教師學習科學消毒相關知識，提高教師的能力。查找出以往消毒工作中存在的個別教室紫外線消毒燈偏高、84消毒液濃度不夠等問題，購買紫外線消毒車6臺，更換、安裝紫外線消毒燈38只，切實提高衛生消毒水平。

　　(2)嚴格晨、午檢及缺課追蹤。繼續堅持早晨園門口晨檢，發現異常幼兒及時到指定醫院就醫，將傳染源擋在門外。強調對幼兒的午檢，午休后為每位幼兒測量體溫，查看口腔、四肢有無皰疹，第一時間聯系家長。對每位缺課兒童進行追蹤，掌握其缺課原因、家庭隔離情況等。

　　(3)入村走訪，加強防控。廣大教師進村入戶，了解幼兒身體狀況、家庭衛生隔離等情況，指導家長做到“洗凈手、喝開水、吃熟食、勤通風、曬衣被”等，加強手足口病的防治，保障幼兒的健康。

　　2、提高幼兒園安保水平。

　　針對近期全國各地接連發生的在校學生和幼兒園兒童惡性事故案件，長山鎮第一幼兒園根據上級部門的要求，加強幼兒園安保工作。

　　(1)將安全保衛工作作為一項重大工作任務完成，嚴格落實園長安全管理責任制，加強教職工安全防范意識教育，幼兒園施行封閉式管理，健全門衛、值班、安全檢查等安全管理制度，督導門衛嚴格查驗制度。保安人員把好入園安檢的第一關，對陌生人、可疑人在幼兒園外進行詢問和盤查，同時嚴格執行入園登記制度，一旦有問題及時向辦公室匯報，嚴防不法分子混入幼兒園內。

　　(2)為提高安保水平，為幼兒園保衛室配備了木棍、防割手套、催淚瓦斯等簡易有效物防器材，集中精干人員，成立“幼兒園預防校園暴力工作小組”，并組織門衛人員、防暴隊員安保技能培訓，確保遇有突發情況能自我防衛并積極與壞人搏斗。

　　3、加強校車管理。幼兒年齡小，保護意識和能力相應較差，在校車管理上我園力求做細、做實。

　　(1)和有關人員簽訂安全責任書。幼兒園召開專門會議，向家長宣傳校車安全管理有關事宜，并于與乘車幼兒家長簽訂承運合同。與司機、跟車教師簽訂安全責任書，明確彼崗位安全責任與細則。同時，定期召開司機、跟車教師專題會議，學習相關材料，了解行車過程中的問題并及時給與解決，提高有關人員的責任意識和安全意識。

　　(2)加強乘車幼兒的管理。學期初，各班上交乘車幼兒詳細資料，由安全辦公室統一安排乘車路線，確保不超員;各學區協調安排教師值班，負責接送孩子上下車，利用乘車接送卡實現班級、值班教師、跟車人員間的幼兒交接，防止漏送、錯送現象;下午，值班教師在固定的活動室組織幼兒候車，開展聽故事、做游戲等活動穩定幼兒情緒;跟車教師盡可能多的熟悉孩子，在上下車途中給予幫扶，利用與家長交接孩子的時間，通過家園聯系便條幫助各班與家長溝通。

　　一年一度的寒假生活又將開始，為使孩子們歡度一個愉快的假期，請我們家長對孩子加強安全教育，讓孩子們在寒假期間注意了解放鞭炮、交通、飲食、用電等安全知識，增強孩子們的安全防范意識，提高他們的自我保護能力，使孩子們過上一個愉快的寒假和春節。

　　一、注意通行安全。

　　(1)會走人行道，過馬路時會看紅綠燈，走斑馬線，會跟著大人走，過馬路時不瘋打、瘋跑，不獨自一人橫穿馬路。

　　(2)認識一些簡單的交通安全標志。

　　(3)教育幼兒自覺遵守交通規則，不在馬路上玩耍嬉戲，不獨自橫穿馬路等，避免交通事故的發生。

　　(4)家長喝酒后不駕駛私家車或摩托車，特別是不能帶幼兒乘坐在上面。

　　(5)假期帶幼兒外出游玩，要乘坐公共汽車，不要坐私人車。乘車時，幼兒不可將頭、手伸出車外。不玩弄車門和車窗。

　　(6)放假期間，請家長朋友引起重視，全面做好幼兒的安全保護和教育工作。

　　二、注意用電安全及幼兒管理。

　　(1)認識電源插座，不用手或導電物(如鐵絲、釘子、別針等金屬制品)去接觸、探試電源插座內部。

　　(2)要注意防火用電的安全。教育幼兒不玩火、玩電，遇到危險懂得如何保護自己，增強幼兒的自我防范意識和自護自救的能力。

　　(3)教育幼兒不亂動電源、不玩火、燃氣等。

　　(4)家長是幼兒的第一監護人，請您加強對幼兒的安全教育管理。幼兒的一日活動必須在成人的監護、陪伴下進行。外出活動時，保證孩子在家長的視線之內，不要將孩子交給非直系親屬的熟人照看。

　　(5)不讓孩子獨自在家，不讓孩子攀爬陽臺、門窗或其他高處;教育孩子不玩家中的插座、開關、打火機、尖銳或易吞服的物品;家中的藥品要妥善保管，煤氣閥門要及時關閉，熱水瓶要放在孩子不易碰到的地方。

　　三、注意活動安全。

　　(1)教育幼兒不玩危險的游戲，如：玩火、子彈槍、煙花爆竹等。注意燃放煙花、爆竹安全。

　　(2)不自己燃放煙花爆竹，不用鞭炮玩打“火仗”的游戲，這樣很容易傷人。

　　(3)在大人燃放煙花、鞭炮時，站在距離其遠些的安全地帶。

　　(4)帶孩子游玩、參觀、進餐時，家長要關注幼兒的安全，謹防走失，并注重對幼兒進行一些應急措施的隨時傳授。

　　(5)家長不要帶幼兒到江(河)池塘冰面上玩耍，不擅自與小伙伴們結伴滑冰，學會基本的自護、自救方法，提醒孩子如若發現有人溺水，要及時向大人呼救并報警，不能自行下水營救，防止溺水事故發生。

　　(6)注意玩具安全，避免危害幼兒安全的玩具，如邊緣鋒利的玩具、容易破損或斷裂的玩具、用有毒材料或涂料制成的玩具等。

　　(7)讓孩子牢記一個聯系電話，萬一發生意外可以立即撥打。

　　四、注意飲食衛生及生活習慣。

　　(1)不吃過分油膩的食物。

　　(2)不暴飲暴食，特別是不能吃太多的冷飲，要學會節制。

　　(3)不吃過分的零食，要保證一日三餐。

　　(4)不吃來歷不明的可疑食物，防止食物中毒。

　　(5)加強對傳染性疾病的預防，特別是對腸道傳染病等的預防。

　　(6)家長要為幼兒合理安排膳食，控制看電視、玩電腦的時間，保證幼兒充足睡眠，鞏固良好的生活習慣。

　　(7)望家長擔負起教育、管理孩子的責任，讓我們的'孩子活潑、快樂、健康的成長!

　　五、健康注意事項。

　　(1)放假在家，注意每天開窗通風，清新的空氣不會助長病菌。

　　(2)從戶外回家，要注意勤洗手，防止病從口入。

　　(3)假期里，不要暴飲暴食，注意飲食的清淡和營養的均衡，另外，少喝飲料多喝開水。

　　(4)從外地游玩回家，家長要注意孩子的精神狀態和身體狀況，不要玩得太累。

　　(5)在家養成早睡早起的好習慣，每天要進行體育鍛練活動，增強體質。

　　六、習慣養成。

　　假期是培養孩子習慣的好時機，家長可以利用這個寒假培養孩子的個人生活和學習習慣。

　　1、鼓勵孩子在家中參與家務勞動，做自己力所能及的事，并能協助成人為別人服務，提高孩子的自理能力和責任意識。

　　2、注意合理安排好孩子的作息時間，早睡、早起、多運動，避免孩子長時間宅在室內看電視，盡量保持幼兒園的作息規律，以免孩子放假后回到園中出現不適應的現象。

　　3、春節是我國的傳統節日，家長有必要帶孩子參加一些有意義的實踐活動，講述春節傳統文化故事，與孩子一起接受熏陶，不僅可以開闊孩子視野，更能增進您與孩子之間的感情。

幼兒園食品衛生安全工作總結11

　　幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：

　　我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　1、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔20xx〕35號文件及普教基發【20xx】10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字20xx37號文件、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。

　　42、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.

　　保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的`重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

　　(1)安全第一，第一安全。

　　(2)第一把手要以主要精力抓安全。

　　(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全。

　　(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格。

　　規章制度。

　　不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品衛生安全工作總結12

　　順利地通過了xx市衛生保健合格園的復評和xx市衛生保健優質示范園的評估。以下是本學期的保健室安全衛生保健工作總結：

　　開學初，保健室嚴抓新生的體檢工作，本學期新入園的144位幼兒全部經過市婦幼保健院全面的健康檢查，合格率達100％。及時對這些幼兒的體格發育進行評價，體重均值以上80位，占56%；身高均值以上91位，占63%；血色素110g/l以上140位，占97%。并對68位有疾病缺點的幼兒進行個別矯治和保健指導。

　　嚴格執行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒，使幼兒從開學初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重“看”、“摸”、“問”，發現問題，及時處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，保育員也可以加強保育，做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發病率。

　　11月份在市婦幼保健院幫助下，對全園幼兒進行口腔保健，并用“氟保護漆”做防齲護理。期末對在園的335名幼兒（小二班4名幼兒提前離園）測量體重、身高，中大班的孩子檢測視力，在園體檢率達99%，視力測查率和口腔保健率100%，并對測量結果進行評價、統計、登記。體檢結果：體重均值以上213人，占64%；身高均值以上228人，占68%（身高體重均值以上比率符合上級要求）；中度以上肥胖15人，占4.4%；輕度營養不良4人，占1.2%；視力低常的52人，占20%。對有缺點的幼兒及時通知家長并督促家長帶領孩子去醫院做作進一步治療，保健室也保存相應的矯治記錄，從而定期對健康異常的兒童身體情況進行復查，配合治療，加快幼兒的康復速度。

　　按規定11月份全園教職員工在婦幼保健院進行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%，食堂廚師按規定在醫院做大便培養，培養結果正常。

　　配合防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進行管理，及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫院接種流腦、拿小麻糖丸，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98%以上。

　　認真篩查體弱兒，對12個中度營養不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理，及時與家長交流意見及建議，使家長能夠理解管理的意義；并與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。

　　對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時進行規范矯治，科學指導，疾病矯治率達100%，做好矯治登記和矯治情況記錄。

　　每周制定并公布食譜，在制定幼兒營養食譜時，根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長發育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重復、周周有創新。督促伙食費專款專用，伙食費盈虧不超過2%，每月張貼公布賬目。

　　每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養計算，做出了分析及改進的措施。本學期膳食熱量的攝入量均占供給量100%以上，蛋白質攝入量均占平均供給量150%以上，其中優質蛋白比例都達到了65%以上，但維生素c、鈣的攝入總是不足，在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質的攝入，增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應，做到膳食平衡。

　　培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的`產生；進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面，安靜吃完自己的一份飯菜等等；進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時指導食堂為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。

　　加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生；提高食具衛生消毒質量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。采購人員不買變質食物，食堂不做帶變質食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，保健室不定時抽驗，有效把好了采購關。本學期召開一次供貨商座談會，確保了供貨安全。一個學期無發生食物中毒事件。

　　抓好幼兒園室內外環境清潔衛生。要求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度，實行定人定點，分片包干，根據幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點，一天一小掃，一周一大掃，保持園內外經常性的清潔，保健室每周一檢查，對檢查發現問題及時指出、督促改正。

　　消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經常指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點時能著工作裝戴工作帽，做到規范操作。幼兒的兩巾一杯一天一消毒，大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次，桌面玩具每周消毒一次，幼兒被褥一個月洗一次、每兩周曬一次，遇雨順延，各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天用消毒水沖刷，做到無尿垢、無臭味。

　　食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作，食物及用具按生、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個人衛生習慣，勤剪指甲，班前便后流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛生安全。

　　在傳染病流行高峰期間（如九月份的腸道傳染病），加強各項消毒工作，相應的監督檢查也加強了力度，避免了各類傳染疾病的發生。

　　配合園部對大中型玩具及室內外設施的安全檢查，發現問題及時向園長匯報，并督促安全管理員進行整修，保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點，利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教，培養幼兒養成自我防護的意識，有效防止了意外事故的發生。本學期有兩例幼兒在活動過程中摔傷，送醫院縫合，傷口都在2厘米之內，均屬一般事故。

　　保健室規范管理孩子每天的帶藥和存藥，藥品標簽明確，存放安全。

　　根據季節變化和幼兒發育的健康情況，以《秋天是哮喘和感冒的好發季節》、《孩子發燒要吃退熱藥嗎？》、《反復腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預防腸道傳染病》、《如何預防禽流感》、《秋天到，驅驅蟲》、《關于孩子的心理話題》、《冬季：預防孩子常見病》、《孩子離園時家長應注意什么》等為題，從不同角度，適時宣傳安全衛生保健知識，有效提高了保教人員和家長的安全衛生保健意識。

　　加強保育員和食堂人員的業務學習，以《嬰幼兒常見傳染病的防治》、《幼兒在園各環節的安全教育》、《意外事故的處理》《幼兒園常用物品的消毒常規》、《食堂從業人員知識培訓》等為題，分期培訓保育員和食堂人員，有效提高了她們的自身素質。培訓時，讓保育員互相交流在各個環節中如幼兒洗手、進食、入廁、入睡前后、離園前的整理等的經驗，從而提高保育質量，使幼兒得到更好的服務。

　　利用晨檢時間和電話經常與家長聯系，對患有支氣管炎、扁桃體炎、上感、骨折、水痘等疾病而缺勤三天以上和中度營養不良、中度以上肥胖的17位幼兒進行保健家訪，及時了解他們在家的飲食、起居情況，指導并要求家長配合幼兒園共同做好幼兒衛生保健工作。

　　認真鉆研，大膽創新，經常向上級婦幼保健部門請教，虛心接受他們的指導。注重提高自身素質，積極參加上級專業部門的衛生專題培訓，接受新的信息和新的要求，提高自己的業務水平，配合各衛生防治機構完成工作。

　　按規范的要求完成兒保的各種臺帳簿卡的登記統計分析評價工作。

　　認真完成園領導交派的其它臨時性任務。

　　本學期衛生保健工作取得了一定的成績，但在接送卡使用方面和幼兒在安全意識、安全常規方面，如上下樓梯、戶外活動等環節還有待各位老師配合管理，真正做到優質、溫暖、平安、陽光。

幼兒園食品衛生安全工作總結13

　　其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的`人員要全力以赴抓安全(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品衛生安全工作總結14

　　幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在區教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：

　　一、提高認識，加強領導

　　我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：組長：葉進副組長：章莉組員：全體工作人員

　　2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：總責任人：葉進具體責任人：章莉各班責任人：全體工作人員

　　3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1、制定完善各種食品衛生安全制度

　2、食堂衛生管理

　　3、食品采購、加工、存放管理

　　加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。

　　4、個人衛生管理

　　上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識。