食品科工作總結范文

　　總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，是時候寫一份總結了。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編收集整理的食品科工作總結范文，希望能夠幫助到大家。

　　20xx年，在上級部門的正確領導下，我局食品安全監督工作認真落實各項工作安排，認真履行各項工作職責，做好食品生產監督工作，努力提高監督工作的有效性。年度工作總結如下：

　　一是深化三點監管，嚴格執行食品安全市場準入。

　　通過加強宣傳、正確引導、嚴格執法等措施，繼續督促新換證企業積極取證。20xx年，我們指導80多家企業開展新換證工作，共有55家企業通過食品生產許可證現場核查。

　　全縣所有食品認證企業全面開展食品分類、企業分類、監管分類，實施動態調整，將有限力量應用于重點監管對象，改變過去資源平均分配方式，突出重點，抓住重點，促進企業自律。通過對高風險食品、質量保證能力差的企業、容易出現問題的環節、監管水平的動態調整，形成激勵機制，鼓勵企業積極提高生產條件和質量安全管理水平。目前，我縣已獲證食品生產企業181家，相關產品21家，食品添加劑4家。其中A類企業7家，B類企業97家，C類企業77家。

　　二是全面加強食品質量安全監管。

　　對全縣食品生產企業進行集中檢查。首先要求企業進行自查，并提交自查報告；然后組織對企業進行現場檢查，重點檢查原材料入庫驗證記錄、生產經營加工過程中的關鍵控制點，發現問題及時查封抽查。共派出執法人員700余人，檢查食品生產加工企業200余家，小作坊25家，發出責令改正通知書20份。

　　在做好檢查的同時，以生產許可證年度審查為有效手段，加強對食品認證企業的管理。年度審查不僅審查企業自查報告，還審查企業過去一年的質量體系運行和日常監督檢查整改，詳細檢查企業文件和記錄臺賬，不斷督促企業落實主要責任，做好日常質量管理工作。今年有43家食品認證企業。

　　以食品安全快速檢測工作為指導，提高監督工作的有效性。繼續利用省局分發的食品安全快速檢測設備，認真落實質量監督體系食品快速檢測工作制度，在縣開展水項目安全快速檢測，今年共抽樣檢查79家企業79批產品，提高食品安全監督工作的有效性。

　　3、督促企業落實質量安全主體責任，建立食品生產加工質量安全監督長效機制。

　　一是要求食品生產企業落實質量安全主體責任，全部張貼在墻上。監督人員對企業進行檢查時，除了加強對企業生產加工全過程和企業質量管理相應記錄的檢查外，還要重點檢查企業資質檢查，檢查企業營業執照、衛生許可證、生產許可證的有效性，是否按時更換，是否存在超出許可范圍的生產加工情況，是否實現食品生產企業質量安全主體責任的落實。

　　二是對換證、新辦證、下達責令改正通知書的企業進行質量安全主體責任考試。嚴格市場準入，加強對食品生產加工企業和小作坊的監管，督促企業做好采購驗證、過程控制、出廠檢驗等質量安全主體責任，對換證、新辦證、責令改正通知的企業進行質量安全主體責任考試，督促企業負責人牢記質量安全主體責任制，不斷提高質量管理水平，確保食品質量安全，今年上半年，共有53家企業106人進行了相關知識考核。

　　三是落實食品生產加工企業檢驗員備案制度。要求各企業填寫檢驗員備案表，詳細登記各企業檢驗員姓名、身份證號碼、學歷、檢驗時間、取得什么樣的檢驗資質等信息。企業檢驗員不得兼職。在日常檢查中，通過現場檢查企業檢驗室的運行情況，評估企業記錄的檢驗人員的實際操作能力，填寫檢驗報告原始記錄，加強企業出廠檢驗管理，有效提高企業出廠檢驗能力和產品質量安全水平。截至目前，已備案企業檢驗員179人。

　　四、認真落實各項食品安全專項整治工作。

　　在日常工作中，我局認真落實上級食品安全專項整改文件的要求，通過制定計劃、精心安排，迅速開展各項整改工作，整改工作有計劃、組織、計劃、措施、檢查、報告。

　　一是根據國家總局、省局關于“瘦肉精”專項整治的文件要求和《市關于打擊私屠濫宰加強肉類安全實施方案的通知》，組織執法人員對轄區內肉制品生產企業進行現場檢查。共檢查食品生產加工企業3家，派出執法人員xx人次，檢查中肉制品生產企業3家停產。

　　二是根據省局《關于做好20xx年元旦春節期間食品安全工作的通知》的要求，我局突出重點，迅速開展了“兩節”期間食品安全專項整治行動。圍繞米粉產品、葡萄酒、糖果、水產品、肉制品等節日熱銷和高風險食品網絡檢查，重點檢查原輔材料采購驗證、產品出廠檢驗、生產過程質量控制等關鍵環節，重點打擊非法使用添加劑和使用非食用原料生產加工食品等違法行為。兩節期間，我局派出執法人員300余人，檢查食品企業130余家，鞏固食品安全專項整治成果，維護消費者合法權益，確保兩節食品安全。

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