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食品抽檢工作總結
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起認真地寫一份總結吧。你想知道總結怎么寫嗎？以下是小編為大家整理的食品抽檢工作總結，希望能夠幫助到大家。
食品抽檢工作總結 篇1
為全面了解掌握全市食品安全總體情況，及時發現和防控食品安全問題和風險隱患，切實落實食品安全監管職責，及時發現和處置食品安全問題，根據x區市場監督管理廳《xx年全區食品安全監督抽檢實施方案》（xx市監發xx號）要求，結合我市具體情況制定了xx年全市食品安全抽檢實施方案，現將我市上半年食品抽檢工作情況上報如下：
一、基本情況
（一）市級監督抽檢（省抽任務）情況
xx年全市市級監督抽檢（省抽任務）計劃完成任務xx批次，其中，原州區分局xx批次、開發區分局xx批次、食品安全監督所xx批次等。截至目前，據“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”顯示，全市共完成xx批次，完成率xx.x%。
（二）食用農產品監督抽檢情況
xx年全市食用農產品監督抽檢計劃完成xx批次，其中，xx縣xx批次等。截至目前，據“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”顯示，全市共完成xx批次，完成率xx%。
二、組織實施情況
（一）積極統籌協調明確相關職責。xx年，x市市場監管局統籌協調省抽任務及食用農產品抽檢工作和數據統計分析上報工作，在各部門的.積極配合下抽檢工作順利有序開展。
（二）分解任務確保全面完成。為確保省抽任務、食用農產品監督抽檢工作有序開展完成，印發了《x市xx年食品安全抽檢實施方案》的通知。確定了抽檢任務、抽檢品種及檢驗項目、時間安排、抽檢區域和場所、統計匯總、不合格樣品核查處置等作了詳細、明確要求，確保抽檢工作有條不紊地開展。
（三）對不合格樣品進行核查處置。按照屬地管理原則和市市場監管局事權劃分權限，各抽檢單位收到不合格樣品檢驗報告并及時啟動了核查處置工作。
三、存在的問題及下一步工作打算
（一）存在的問題。xx年受各種原因的影響，我市食品安全監督抽檢工作開展較晚，致使全市抽檢進度緩慢，與每月均衡完成計劃進度要求有一定差距。
（二）下一步工作打算
一是為進一步加快食品安全監督抽檢進度，將督促各單位加快抽檢進度與檢驗進度，確保按時保質保量完成抽檢任務。
二是督促各承檢單位及時將抽檢信息錄入“國家食品安全抽樣檢測信息系統”，確保全市抽檢工作如期完成。
三是進一步加強對不合格樣品核查處置工作，要按規定時限和要求及時啟動異議處理和核查處置工作，及時向被抽檢單位食品銷售者通報檢驗結果，監督食品生產經營者暫停生產、銷售和使用問題食品，積極采取封存庫存不合格食品、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，并及時將核查處置情況上傳“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”。
食品抽檢工作總結 篇2
為認真貫徹落實藥監發[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區校園及其周邊食品安全，凈化食品消費環境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯合轄區教育組對轄區學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衛生量化分級管理情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；從業人員健康證持證情況；食堂加工環境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業人員掌握衛生知識及培訓情況等。
二、主要做法及成效
1、是對學校、幼兒園內部食堂進行檢查。重點檢查學校食堂的食品加工經營人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯合小學等學校共計7所，除個別學校環境衛生不達標外，未發現重大食品安全隱患。
2、是對學校周邊飲食攤販及食品生產小作坊加強排查。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經營及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為。本次共查食品經營店4戶，沒收小麻辣食品、無生產廠家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質等原料進行生產加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11戶，現場要求整改3戶，限期責令整改1戶。
3、是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務許可證、進貨臺帳、索證索票、原輔料來源、環境衛生等情況進行檢查。對于在檢查過程中發現的原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定、不符合衛生條件、廢棄物處理不標準等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經營情況、環境衛生、操作加工過程和原材料的采購及使用情況。
4、是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進社區、進農村、進校園”活動。大力宣傳食品生產經營者作為食品安全第一責任人應盡的義務，強化其誠信守法經營意識和質量安全管理水平，并發放有關食品安全知識傳單200余份，切實提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過程中，通過結合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發了廣大群眾抵制問題食品的主動性和積極性，對于引導群眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。
三、存在問題
綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現在：
1、個別餐飲門店內部環境衛生不達標，尤其是廚房、操作間的衛生情況急需整改；
2、校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證；
3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經營，從業人員沒有餐飲服務許可證，經營手續不齊備。對于無證照經營中正在申請辦理及正遞交審理相關證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關證照；對于確實沒有辦理有關證照而開展生產經營活動的，我們及時向區級相關職能部門建議責罰、取締、關停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
1、是嚴格落實責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的`問題使其進行限期或當場整改。
2、是突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序。
3、是進一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關系民生和社會穩定的重要工程。在今后的工作中，我們將進一步加大力度，創新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實保障人民群眾的食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環境。
食品抽檢工作總結 篇3
為進一步加強食品藥品安全監督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區范圍內開展食品藥品監督抽檢。
一、制定方案，明確分工
我局高度重視食品藥品安全監管，一是制定了切實可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務、工作措施和工作要求。
二、工作成效
20xx年我局共抽檢食品107批次,合格78批次,不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次,對抽檢不合格的企業均已立案處理。
三、開展食品藥品快篩快檢工作情況
為進一步加強食品藥品安全監管,提高食品藥品安全檢測設備保障,我局配備充實了一批食品安全快篩快檢設備，包括便攜式細菌快速檢測儀1臺、藥材粉碎機1個、切片機1個、移液器2個、漩渦震蕩器1個、除濕機1個、臺式離心機1個、生化培養箱1個、熒光檢測燈1個、勻漿儀1套、真空泵1個，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測系統1套、ATP熒光檢測儀1臺、相關試劑試紙等1批，已經成為當前稽查開展食品藥品安全監管的新利器。
有了技術支持,我局推進開展食品安全快速檢測工作,對轄區內學校集體食堂、餐飲服務單位等重點監管對象購進使用的原料進行食品安全快速檢測,在前階段檢測中暫未發現問題食品。
三、存在問題
日常監督面廣，監管對象多、分布廣，我局日常監督執法人員嚴重不足，開展抽檢的難度大；
（二）抽檢費用高，抽檢經費不足，導致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強。全社會參與食品藥品監管的.氛圍不夠濃,人民群眾飲食用藥安全意識不夠強。
三、下一步工作安排
（一）加強執法人員培訓，提升執法水平
組織執法人員認真學習并運用相關法律法規，認真梳理藥品的監管依據和執法依據，提高隊伍整體素質和能力，全方位提高監管能力。
（二）加快推進食品快檢工作
（三）年底前組織開展對花生油生產加工企業、食品流通企業、餐飲服務企業食品安全抽檢。
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