營養(yǎng)餐工作總結(jié)
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，讓我們抽出時(shí)間寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編幫大家整理的營養(yǎng)餐工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇1
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
每學(xué)期開始，學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市教育局關(guān)于營養(yǎng)餐專題會(huì)議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放《致家長(zhǎng)一封信》、班會(huì)和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)水兆寶任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)車起達(dá)任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購與管理），成員尹發(fā)余、孫貴明、車育和、劉耀銀及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)陪餐，兩名教師管理學(xué)生參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責(zé)任
為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴(yán)格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì)上，水兆寶校長(zhǎng)要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組副校長(zhǎng)車起達(dá)不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的.發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生年齡層次不齊，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇2
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的'營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
自學(xué)區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：韓遼平副組長(zhǎng)：雷興奎成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
碧峰小學(xué)20xx年7月14日
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇3
五華區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐工程啟動(dòng)儀式于20xx年2月20日在五華區(qū)沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校隆重召開。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，西翥學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將兩個(gè)月來工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
西翥各校園始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，各學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)區(qū)制定了《西翥學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理制度》，各校園制度了《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急議案》并報(bào)教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的`重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。并做好向教育局半月報(bào)告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐督導(dǎo)檢查。
4月10日---4月16日各校園對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐做了細(xì)致的自檢自查，并形成了書面報(bào)告報(bào)學(xué)區(qū)。
4月18日、19日五華區(qū)監(jiān)察局、五華區(qū)教育局、五華區(qū)財(cái)政局、五華區(qū)審計(jì)局、五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)西翥學(xué)區(qū)所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營養(yǎng)餐的專項(xiàng)督導(dǎo)監(jiān)察。
回顧兩個(gè)月來的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)受到市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但是也還存在不足，例如：食品驗(yàn)收入庫制度、食品儲(chǔ)存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規(guī)范；同時(shí)人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀工作需要進(jìn)一步落實(shí)；衛(wèi)生許可證現(xiàn)在只有沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有，其它學(xué)校需要盡快辦理；公示工作還需要進(jìn)一步規(guī)范；進(jìn)一步加大檢查力度；進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐臺(tái)賬。
我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇4
為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教育局工作會(huì)議要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效。現(xiàn)將其實(shí)施情況總結(jié)如下：
一、成立機(jī)構(gòu)，周密部署。
學(xué)校成立以唐六東校長(zhǎng)為組長(zhǎng)江林松副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，舒林師具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、加大宣傳，建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會(huì)、教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓全社會(huì)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)特殊工作，學(xué)校本著對(duì)每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《學(xué)生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確,責(zé)任到人，使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施。
學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為1800人，學(xué)校采取“蛋奶模式”供餐，請(qǐng)舒林協(xié)助食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工作。在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中，學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保蛋奶原料新鮮潔凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學(xué)生煮好蛋，并按工作流程安全分發(fā)牛奶。
2、學(xué)校嚴(yán)格蛋奶采購、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上。
3、學(xué)校建立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機(jī)制，制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂安全責(zé)任書，落實(shí)安全責(zé)任。
4、學(xué)校實(shí)施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學(xué)生反映良好。通過體測(cè)，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、存在問題，來年打算。
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。
①部分學(xué)生只吃蛋清，留下蛋黃，更有部分學(xué)生不領(lǐng)取雞蛋。
②學(xué)生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶，甚為反感“純”牛奶。
2、營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室硬件設(shè)施跟不上，與相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。
3、學(xué)生就餐分散在教室，給學(xué)校安全、清潔等管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改：
①在營養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜“蛋”與“奶”。
②籌措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學(xué)生營養(yǎng)就餐需求。
總之，學(xué)校通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的.健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學(xué)生家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)把學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。
安岳縣護(hù)龍鎮(zhèn)中心小學(xué)
20xx-12-24
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇5
我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)
我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來抓，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，營養(yǎng)餐管理工作由專人負(fù)責(zé)，保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，營養(yǎng)餐管理員經(jīng)過知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì)課、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來，在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。
三、認(rèn)真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的.學(xué)生共計(jì)307人，學(xué)校明確專人管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作，負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，學(xué)校配合上級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每周出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，營養(yǎng)餐臺(tái)帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營養(yǎng)餐到各班級(jí)。每周發(fā)放的數(shù)量進(jìn)行公示。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。下學(xué)期將更加細(xì)致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊(cè)登記等工作，更及時(shí)、準(zhǔn)確地把營養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭(zhēng)取把工作做得更好。
20xx年12月19日
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇6
我于20xx年9月份臨時(shí)接手負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐的工作。在剛接手這項(xiàng)工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫？怎樣出庫？柴米油鹽的單價(jià)？如何制作各種報(bào)表？等等。每一個(gè)小環(huán)節(jié)都需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。在此期間多虧沈老師和校長(zhǎng)的幫助。在他們的幫助與指點(diǎn)下，通過我自己一個(gè)月的不斷摸索，我終于找到了適合自己的方法來做這項(xiàng)工作了。
首先，我們?cè)诿總�(gè)月之初會(huì)有一次糧油的入庫，每個(gè)星期會(huì)有一次菜的入庫。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個(gè)月大概需要消耗掉多少的食品，根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來入庫，而不是盲目的入庫。
其次，就是每天的`出庫。每天的營養(yǎng)餐都有食譜，學(xué)校食堂也嚴(yán)格按照食譜做飯。我們要做的就是每天登記。嚴(yán)格按照每人一天3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天也許會(huì)有出入，但每星期基本要做到持平。
第三，便是到月底可能會(huì)忙一些。因?yàn)槲覀冃枰鲆恍﹫?bào)表：月報(bào)表、明細(xì)表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實(shí)這些表環(huán)環(huán)相扣，只要我們認(rèn)真做過一兩次，便會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律與技巧。
最后，便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學(xué)生發(fā)放學(xué)生奶，還有便是督促每個(gè)班的學(xué)生每天簽營養(yǎng)餐補(bǔ)助表。
總體上來講：營養(yǎng)餐這項(xiàng)工作是一個(gè)比較細(xì)致的工作，它需要我們每天都要做，并且要有耐心，要細(xì)心的做好每一個(gè)環(huán)節(jié)。這樣到月末進(jìn)行總結(jié)報(bào)賬時(shí)我們才會(huì)相對(duì)輕松一些。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇7
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
自安場(chǎng)鎮(zhèn)中心小學(xué)召開營養(yǎng)餐專題會(huì)議后，學(xué)校立即召開全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放《致家長(zhǎng)一封信》、班會(huì)和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，并專門安排人負(fù)責(zé)食堂采購與管理，各班班主任為成員
（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、
足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和五名以上教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責(zé)任
為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴(yán)格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì)上，學(xué)校要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，學(xué)校派專人（祝恒勇主任）不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生多，學(xué)生食堂師傅少，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的'營養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇8
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、 建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。
家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化 “兩個(gè)安全”
（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、
有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的'食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)
生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障” 。
鎮(zhèn)雄縣林口鄉(xiāng)井小學(xué)
20xx年1月10日
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇9
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以書記為組長(zhǎng)校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的'專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校每天上報(bào)每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給后勤部門工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇10
自學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程開展以來，我鎮(zhèn)各校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)會(huì)議精神及有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我鎮(zhèn)各校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
開學(xué)初立即召開了全鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，還通過國旗下講話和板報(bào)等形式，大力宣傳，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：何雄（夏云鎮(zhèn)紀(jì)委書記）劉學(xué)（夏云小學(xué)校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：陳肇旺（金銀小學(xué)校長(zhǎng)）肖登和（夏云小學(xué)副校長(zhǎng)）劉志秀（夏云小學(xué)副校長(zhǎng)）黃懷舟（金銀小學(xué)副校長(zhǎng)）成員：劉德富（夏云鎮(zhèn)營養(yǎng)餐管理員）楊元華（夏云鎮(zhèn)小學(xué)報(bào)賬員）劉翔（夏云小學(xué)報(bào)賬員）
楊井彥（夏云小學(xué)總務(wù)主任）王開貴（界首小學(xué)校長(zhǎng)）周錦祥（葉坪小學(xué)校長(zhǎng)）黃彭忠（黃龍小學(xué)校長(zhǎng)）吳維標(biāo)（毛栗小學(xué)校長(zhǎng)）羅文林（新寨小學(xué)校長(zhǎng)）黃繼明（平寨小學(xué)校長(zhǎng)）孟登照（江西小學(xué)校長(zhǎng)）趙元祥（老島小學(xué)校長(zhǎng)）劉志江（老雞場(chǎng)小學(xué)校長(zhǎng)）陳健（小山小學(xué)校長(zhǎng)）
以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放和準(zhǔn)時(shí)用餐。各班班主任親自參與到此項(xiàng)工作中來，盡量讓學(xué)生的營養(yǎng)餐吃飽吃好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》等，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)供餐
本學(xué)期我鎮(zhèn)各校義務(wù)教育階段在校生有2673人享受營養(yǎng)餐，每天的飯菜、牛奶、蛋糕面包、火腿腸等都要做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每天都要有教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六、存在的問題
1、多數(shù)學(xué)校食堂面積較小，滿足不了學(xué)生用餐的需要；
2、學(xué)生人數(shù)少的學(xué)校資金有點(diǎn)困難；
3、學(xué)校離市場(chǎng)遠(yuǎn)的采購有點(diǎn)困難；
4、學(xué)生人數(shù)少的'學(xué)校，勤工人員少，教師人數(shù)少的，為了解決學(xué)生的營養(yǎng)餐，顯得人力不足。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)使我鎮(zhèn)的學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇11
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)+【20xx】54號(hào)文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。現(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的'方案，對(duì)實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為330人，在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月3日起，我校實(shí)施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共330每天上報(bào)每天出庫管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)加強(qiáng)宣傳
自學(xué)區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會(huì)議后我校立即召開了全校教師大會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)韓遼平 副組長(zhǎng)雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
五、存在的主要困難和問題
1食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
2.生用餐時(shí)，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；
六、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇12
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)劉永碧親自任組長(zhǎng)，財(cái)會(huì)員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊、唐成貴驗(yàn)收管理，班主任為組員，本學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組盡職盡責(zé)完成學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放用餐，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)。在全體同志的努力下，我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導(dǎo)班子、班主任、教師陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。除了全面落實(shí)各項(xiàng)制度，開學(xué)初，學(xué)校對(duì)全校師生進(jìn)行營養(yǎng)餐安全知識(shí)培訓(xùn)，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。
三、做好宣傳教育工作。
開學(xué)初，我們召開了全校家長(zhǎng)會(huì)且發(fā)放了致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信，在信中向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對(duì)學(xué)校的.專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品，堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共123人。，一直到學(xué)期末，共計(jì)19周。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用，令餐前簽字確認(rèn)食品安全。并在教室（20xx年級(jí)）或?qū)W生食堂（20xx年級(jí)）督導(dǎo)用餐，觀察用餐后的反應(yīng)以及學(xué)生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生（飲）食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生（飲）食用情況匯總），確保安全。實(shí)行每天一統(tǒng)計(jì)，每月一匯總，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 篇13
自安岳縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來，我校高度重視并及時(shí)采取相關(guān)措施以保障計(jì)劃的順利實(shí)施，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及安府辦函[20xx]119號(hào)和縣教育局工作會(huì)議精神，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)宣傳。
我校認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，組織人員參加6月28日召開的東勝鄉(xiāng)營養(yǎng)餐計(jì)劃工程動(dòng)員大會(huì)，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。并懸掛宣傳標(biāo)語、張貼宣傳畫和各項(xiàng)制度。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
1、建立組織機(jī)構(gòu)，成立營養(yǎng)辦。成立了以校長(zhǎng)張成強(qiáng)為營養(yǎng)辦主任，工會(huì)主席陳濤為副主任，全體教師為成員的實(shí)施營養(yǎng)改
善計(jì)劃辦公室。
2、加強(qiáng)管理，確保食品安全。我校根據(jù)實(shí)際情況制定了《營養(yǎng)改善計(jì)劃加工制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃食品接收制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃留樣檢測(cè)制度》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃管理員職責(zé)》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂人員管理制度》等制度，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，與各班班主任、學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂工作責(zé)任書。三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校納入農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生764人，中心校由學(xué)校統(tǒng)一管理，分餐以各班主任及科任教師組織學(xué)生領(lǐng)取飲用營養(yǎng)餐。村上有2處，鐵峰村小學(xué)和金竹村小學(xué)，共有學(xué)生112人。具體由村小主任教師負(fù)責(zé)組織教師發(fā)放。切實(shí)保證了每個(gè)學(xué)生在營養(yǎng)改善計(jì)劃中吃好喝好。自20xx年5月30日起，我校實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃開展得規(guī)范有序。深受家長(zhǎng)及社會(huì)一致好評(píng)。
三、按時(shí)完成其他任務(wù)。
1、按要求建立儲(chǔ)藏室。
2、我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，入庫、出庫均按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保蛋奶品質(zhì)。
3、學(xué)校統(tǒng)一購置電飯煲（村上）、蛋框、水桶等。本著“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，做好相關(guān)記錄。
5、建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的'限制，增加了一定費(fèi)用。總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
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